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2014-05-24
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是日家庭飯局原本預訂了一隻大蟹,沒想到來的是阿拉斯加長腳蟹!!重12斤!!這麼大的蟹真是第一次見!!嘩!一蟹兩食,先來個凍食.蟹肉鮮甜無雪味.肉是多汁嫩滑的,不似到酒店自助餐那些冰過的無味道.附上蟹剪,拿隻腳剪兩刀,整個蟹肉如蟹柳般拿出來,啖啖肉!吃得真過癮!蟹蓋有很多膏,這隻應該是蟹公.另一個冷盤鮑魚很稔.有一種茴香(?)味.又是啖啖肉!梅子涼瓜是白灼涼瓜浸在酸梅及話梅汁中醃製,本身味道酸酸甜甜,清新醒胃.醮wasabi和豉油同吃,又另一番味道.要預訂.蘆筍...吃不慣沒有調味的.覺得有種草青味.亦太淡口.蟹霸第二食蟹身的肉拆出來,燴個上湯,淋在煎米餅底上,煎米餅都吸收了上湯和蟹味,真的非常好吃!!極搶手!波叔(是晚招呼我們)話:煎米餅一定是煎的,炸會韌.是日靚湯這個冬瓜盅,太足料了吧?比很多酒樓都好味得多!有金華火腿,火鴨,冬菇,蓮子,響螺,瑤柱等,飲落沒有味精,很清甜!很合時令.太好味了!波叔話,吃過清淡的海鮮,是時候來些味道濃郁的.這個豉椒炒蟶子王,雖然看似普通,但蟶子王超新鮮,咬下去超多汁!配角的甜酸菜十分美味!加上青椒吃真的很有水準.來到廣東燒味餐廳當然要食下招牌野:燒味拼
原本預訂了一隻大蟹,沒想到來的是阿拉斯加長腳蟹!!重12斤!!這麼大的蟹真是第一次見!!嘩!
一蟹兩食,先來個凍食.蟹肉鮮甜無雪味.肉是多汁嫩滑的,不似到酒店自助餐那些冰過的無味道.附上蟹剪,拿隻腳剪兩刀,整個蟹肉如蟹柳般拿出來,啖啖肉!吃得真過癮!蟹蓋有很多膏,這隻應該是蟹公.另一個冷盤
鮑魚很稔.有一種茴香(?)味.又是啖啖肉!梅子涼瓜是白灼涼瓜浸在酸梅及話梅汁中醃製,本身味道酸酸甜甜,清新醒胃.醮wasabi和豉油同吃,又另一番味道.要預訂.
蘆筍...吃不慣沒有調味的.覺得有種草青味.亦太淡口.
蟹霸第二食
蟹身的肉拆出來,燴個上湯,淋在煎米餅底上,煎米餅都吸收了上湯和蟹味,真的非常好吃!!極搶手!波叔(是晚招呼我們)話:煎米餅一定是煎的,炸會韌.
是日靚湯
這個冬瓜盅,太足料了吧?比很多酒樓都好味得多!有金華火腿,火鴨,冬菇,蓮子,響螺,瑤柱等,飲落沒有味精,很清甜!很合時令.太好味了!
波叔話,吃過清淡的海鮮,是時候來些味道濃郁的.這個豉椒炒蟶子王,雖然看似普通,但蟶子王超新鮮,咬下去超多汁!配角的甜酸菜十分美味!加上青椒吃真的很有水準.
來到廣東燒味餐廳當然要食下招牌野:燒味拼盤.是叉燒,燒鵝脾,燒肉拼海哲.(波叔你是知道我來特登留左脾給我嗎?)叉燒肥肥地,好稔,好好味.燒肉肥膏瘦肉一層夾一層,個皮脆卜卜.正!燒鵝脾....啖啖肉精選.海哲,好脆口,厚身.原來這家餐廳是有自己燒爐的,燒味是自家製,不是工場送的,所以特別好味.
最後一味菜,是舅父最愛的花甲,好鮮甜.(不是好大隻喇)個上湯超好味,浸住個白菜仔好正!我們真是好飽了....
最後甜品是印度芒果.好特別的一種香味....好像花香,又有點像椰香....好味.吃完後大家都念念不忘.
最後想提提,波叔雖然是來招呼我們,但他們真的好好服務.見到我們婆婆(90歲)咬不開鮑魚,連忙給我們剪刀.又常常替我們添茶.洗手用的茶(吃蟹用),公筷,公匙是自動上桌,又常常替我們更換碟子.真的覺得很貼心.謝謝.
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