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2019-11-22
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十一月第一個星期二晚上，旺角。很久沒有吃鍋，友人說發現有家新開的火鍋店，就在旺角跟大角咀之間的L’hotel 薈賢居二樓，由於是酒店，所以在電梯大堂已經感受到酒店舒適的氛圍。映入眼簾的是排放整齊的得獎獎狀，手工啤酒及天花高的酒櫃，餐廳裡面左手邊是日本清酒，再進去看見手打啤酒機和一些烈酒，分佈在不同角落，卻又跟有如高級日本餐廳的裝潢完全沒有遺和感。桌子寬闊，椅子有椅墊跟墊背，光線適中柔和，整體非常舒服浪漫，隱私度高。服務生遞上平板電腦，這種電子菜單挺好的，圖文並茂，介紹詳盡，而且符合環保原則。看了一會，我們決定選$888 的姫松茸沉香養生鍋套餐。特色醬料有12款，以兩條小橋排列桌上，蒜蓉、日式胡麻醬、普寧豆醬、鮮洋蔥粒、指天椒、豆瓣醬、蔥花、廖孖記腐乳皇、辣椒油、蒜粒、自家制麻辣醬及花生醬，有別一般的九宮格，我們選了日式胡麻醬，沙嗲醬及自家制麻辣。湯底是沉香養生湯鍋，服務生介紹他們餐廳會每個月推出時令湯鍋，踏入秋季，於是推出這款。湯底以姫松茸及一整隻烏雞熬製六小時而成，清甜暖胃，更有補氣血之效，完全沒有放一點味精，加入沉香粉湯包，散發淡淡木香氣，還有瑤柱、紅棗、杞子、桂圓及瘦肉，秋冬時節
很久沒有吃鍋，友人說發現有家新開的火鍋店，就在旺角跟大角咀之間的L’hotel 薈賢居二樓，由於是酒店，所以在電梯大堂已經感受到酒店舒適的氛圍。
映入眼簾的是排放整齊的得獎獎狀，手工啤酒及天花高的酒櫃，
餐廳裡面左手邊是日本清酒，
再進去看見手打啤酒機和一些烈酒，分佈在不同角落，卻又跟有如高級日本餐廳的裝潢完全沒有遺和感。
桌子寬闊，椅子有椅墊跟墊背，光線適中柔和，整體非常舒服浪漫，隱私度高。
服務生遞上平板電腦，這種電子菜單挺好的，圖文並茂，介紹詳盡，而且符合環保原則。看了一會，我們決定選$888 的姫松茸沉香養生鍋套餐。
特色醬料12款
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我們選了日式胡麻醬，沙嗲醬及自家制麻辣。
姫松茸沉香養生湯鍋
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還有瑤柱、紅棗、杞子、桂圓及瘦肉，秋冬時節最適合補身。
套餐火鍋料款式很多，以三層鐵架上桌，好像英式下午茶一樣。
我們先吃本地新鮮牛頸脊和西班牙橡果黑豚肉，牛頸脊肥瘦適中，肉味濃郁，有130克，兩人吃剛好。
Cote-du-Rhone Belleruche
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海中蝦肉質爽甜蝦味濃郁有嚼勁；響鈴卷把它浸在養生湯裡，充份吸收湯底清甜；
竹笙菠菜野菌餃咬開後飄來陣陣菇菌香氣；羊肚菌黑豚肉餃味濃；
鮮蝦丸
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鮮蝦丸跟香菇貢丸全都是自家手打，最愛鮮蝦丸的扎實Q彈，滑中帶脆。
其他還有新鮮田園菜籃、黑木耳、秀珍菇、有機甜粟米、有機白蘿蔔等等，這套餐豐富划算，食物質素，服務水準都很高，讓我們渡過了一個有格局又滿足的晚上。
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