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2024-09-05
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呢一間Omakase，所有新界人都識，屹立喺元朗多年，好欣賞呢度壽司同醬料嘅配搭，除咗遠少少之外冇其他缺點，lunch omakase($880/pp)梅酒🥃（$70） 好飲，自家釀制，梅香同酒精度平衡得好好黑松露醬茶碗蒸🥚茶碗蒸做到超滑溜加埋黑松露醬個香氣勁濃烈北海道帆立貝⚪️配合岩鹽同柚子皮，味道超級清新兵庫縣生蠔🦪大隻比較Creamy，重點在於柚子啫喱有橙同檸檬，少少酸味令蠔嘅味道更加鮮甜鯖魚🐟獅魚🐟甜蝦🦐呢個幾特別，用咗壽司飯炸咗個米粉鍋巴又脆又有米香，甜蝦係輕咗嘅令到佢個膠質更豐富，而且甜味出眾，面頭再有一個黑牛嘅精華，食落去係啖啖蝦味赤蝦🦐金木鯛🍣秋刀魚 🍣而家當做，中間有啲薑蓉食落個香氣慢慢滲出秋刀魚鮮甜醬油漬赤身🍣醬油比較重，食到尾段吞拿魚嘅香味慢慢滲出中拖羅🍣有魚油香同吞拿魚香北海道銀鱈魚🍣油份重，好滑身吞拿魚面珠墩🍣更加香，質感有少少煙靭同彈，中間嘅京蔥碎，令到吞拿魚香味更出大拖羅🍣完美油份，霜降大拖羅，入口即溶馬糞海膽🍣入口喺唎尖已經感受到鮮甜嘅味道白海膽🍣停留口腔嘅味道比較長，有回甘嘅味道麵豉湯🥣味道比較淡焙茶布甸🍮有驚喜，超級好食，好過唔少Cafe，極濃嘅焙茶味
呢一間Omakase，所有新界人都識，屹立喺元朗多年，好欣賞呢度壽司同醬料嘅配搭，除咗遠少少之外冇其他缺點，lunch omakase($880/pp)
梅酒🥃（$70）
好飲，自家釀制，梅香同酒精度平衡得好好
黑松露醬茶碗蒸🥚
茶碗蒸做到超滑溜加埋黑松露醬個香氣勁濃烈
北海道帆立貝⚪️
配合岩鹽同柚子皮，味道超級清新
兵庫縣生蠔🦪
大隻比較Creamy，重點在於柚子啫喱有橙同檸檬，少少酸味令蠔嘅味道更加鮮甜
鯖魚🐟
獅魚🐟
甜蝦🦐
呢個幾特別，用咗壽司飯炸咗個米粉鍋巴又脆又有米香，甜蝦係輕咗嘅令到佢個膠質更豐富，而且甜味出眾，面頭再有一個黑牛嘅精華，食落去係啖啖蝦味
赤蝦🦐
金木鯛🍣
秋刀魚 🍣
而家當做，中間有啲薑蓉食落個香氣慢慢滲出秋刀魚鮮甜
醬油漬赤身🍣
醬油比較重，食到尾段吞拿魚嘅香味慢慢滲出
中拖羅🍣
有魚油香同吞拿魚香
北海道銀鱈魚🍣
油份重，好滑身
吞拿魚面珠墩🍣
更加香，質感有少少煙靭同彈，中間嘅京蔥碎，令到吞拿魚香味更出
大拖羅🍣
完美油份，霜降大拖羅，入口即溶
馬糞海膽🍣
入口喺唎尖已經感受到鮮甜嘅味道
白海膽🍣
停留口腔嘅味道比較長，有回甘嘅味道
麵豉湯🥣
味道比較淡
焙茶布甸🍮
有驚喜，超級好食，好過唔少Cafe，極濃嘅焙茶味但係唔會苦，一定要不到抵食，因為底下沉澱嘅茶葉比較多底下嘅味道更加濃，配合埋紅豆嘅甜味，簡直係絕配
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