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2005-08-02
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信我，是晚的辣菜色，其實是辣的，只不過是它們遇到更「辣」的食友而已。又有聚會，而是次就是麻辣大會。當然打得出「麻辣」的旗號，出席的盡是奇「辣」異士。而老實說，我雖然吃得辣，不過還是知道「辣」是「辣」的人。所以在我而言，是晚大部份菜色就算不是勁辣，都算是辣。難得的是，食友們普遍都吃得面不改容。無論有幾麻，有多辣，食友還是說：「唔辣喎！」旁邊的辣椒女還反問「那樣是辣的？真係唔覺辣。」雪怡一邊喝紅紅的辣油，一邊說：「幾香，但完全唔辣噃！」當然還有隔離檯的食友：「你睇！佢扒左半碟辣椒呀！」將此告訴四姐，見她也反了一下白眼。相信是晚是在香港見過「最辣得」的一班人，真的令人配服。菜色方面，因為這裡是私房菜性質，所以在幾天前已同主理人四姐及大廚擬定好一個。但因在幾天內出席人數不斷下降，為免浪費又不斷的減菜，到最後那天更是又加又減亂晒籠，所以真正的菜單，真是吃過才知道。當中大致可分為涼菜、熱菜及麵類三個類別。因為在幾天內，出席人數急降，所以就取消了一窩湯。雖則如此，整晚數數埋埋，都有廿幾個菜的﹝每道菜的照片及食評，請看版頭文章﹞。涼菜方面有8個，分別是口水雞、麻辣蕨粉、夫妻肺片、鹵豬手、薑汁豇豆、蔥油
又有聚會，而是次就是麻辣大會。當然打得出「麻辣」的旗號，出席的盡是奇「辣」異士。而老實說，我雖然吃得辣，不過還是知道「辣」是「辣」的人。所以在我而言，是晚大部份菜色就算不是勁辣，都算是辣。難得的是，食友們普遍都吃得面不改容。無論有幾麻，有多辣，食友還是說：「唔辣喎！」旁邊的辣椒女還反問「那樣是辣的？真係唔覺辣。」雪怡一邊喝紅紅的辣油，一邊說：「幾香，但完全唔辣噃！」當然還有隔離檯的食友：「你睇！佢扒左半碟辣椒呀！」將此告訴四姐，見她也反了一下白眼。相信是晚是在香港見過「最辣得」的一班人，真的令人配服。
菜色方面，因為這裡是私房菜性質，所以在幾天前已同主理人四姐及大廚擬定好一個。但因在幾天內出席人數不斷下降，為免浪費又不斷的減菜，到最後那天更是又加又減亂晒籠，所以真正的菜單，真是吃過才知道。當中大致可分為涼菜、熱菜及麵類三個類別。因為在幾天內，出席人數急降，所以就取消了一窩湯。雖則如此，整晚數數埋埋，都有廿幾個菜的﹝每道菜的照片及食評，請看版頭文章﹞。
涼菜方面有8個，分別是口水雞、麻辣蕨粉、夫妻肺片、鹵豬手、薑汁豇豆、蔥油苦瓜、蒜泥白肉。個人而言，最喜歡的是苦瓜，夠青夠苦，跟全晚的麻辣味相映成趣；蒜泥白肉則很受食友們歡迎，好快清碟；麻辣蕨粉亦是不錯的麻辣涼菜，蕨粉在辣油中，是辣上加辣，都吃得過。
熱菜類別有13個，分別是香辣蟹、辣子蝦、泉水雞、魔芋鴨、水煮魚、乾燒魚、毛血旺、火焰田雞、紙包腊肉、泡椒嫩牛肉、粉蒸豬肉、開水白菜、麻婆豆腐。其中辣子蝦比較出色，是店方推薦的菜色，一隻隻的基圍蝦藏在一堆泡椒內，看樣子是幾辣的。吃落卻不然，基圍蝦味淡，已走油，鹹香可口，亦因為薄殼，可以成隻的吃，用來送啤酒真的不作他選，當然用來送燒酌也都不錯。同煮的大蔥都爽口美味，牛油果及我又玩了一輪尋寶遊戲。寶物除了蔥段，還有不少炸得香口的花生，添了麻辣風味，亦不可錯過。這味辣子蝦，果然是撚手菜，沒有介紹錯，必叫；
另外一道最喜歡的菜色便是紙包腊肉，腊肉香味四溢，七分肥肉，三分廋肉，好對個人的胃口，試問廋廋又鹹又硬的腊肉，吃來幹什麼？一啖一件，口感肥美又鹹香，令人不禁一件換一件的吃。可幸同桌有不少怕肥膩的女士，所以就能盡情的吃。當然這個肥美的腊肉，最適合配上白飯，一啖腊肉再加一口飯，真的令人非常滿足。是個人而言最喜歡的菜色之一，值得推薦，當然如果怕肥膩的話，千萬不要嘗試叫。其他菜色，普遍也有特色，不過一道麻辣菜又來一道，真的是越吃越不辣，因為味覺都已習慣了。
吃了這麼多麻辣菜，相信食友是未飽的，所以最後以擔擔都麵及一窩麻辣麵作結。打著以前「Q嘜川麵」的招牌，兩款麵當然有番咁上下水準。個人而言比較喜歡麻辣麵，力度十足，麵條又爽口彈牙，而食友普遍都覺得擔擔都也不差，兩款也不容錯過。
除了當晚出席的食友外，亦要多謝主理人四姐的熱情款待。我們在最後的幾天，人數不斷的減少，座位安排時刻在變，她也能在菜色的種類及份量上作出恰到好處的配合，結果最後是沒有多少菜剩下來。實在值得一讚。
飲飽食醉，埋單每人一百七十蚊，店家沒有因為我們不斷甩底而多收錢。個人覺得菜色幾有特色，是物有所值的，好「辣」的朋友，不妨一試。
題外話：言猶在耳，甩底的現象又再出現。又是那一句，雖然是各有因由，但如此情況，叫人怎樣安排呢？相信是時候考慮搞少一些公開報名的聚會了。
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