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2012-02-25
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最近老友準備動身前往澳洲遊學，也希望一班朋友能在剩下的時間出來相聚一番。此店當然是目標之一，早前先來這裡探路，結果食物味道相當滿意，故也立刻在這裡訂下檯子為這位老友餞行。（食店不論閒日或假日都是人客滿場，故有意前來的朋友也最好訂個位子。）食店除了像酒吧擺設的格局外，最搶眼的也就是那紅磚堆砌而成的爐子。透過店內的玻璃面，客人更可親眼目睹廚師們的烹調過程，薄餅出爐的一刻。是夜菜色：Ham & Melon $90Ham 與 melon，鹹與甜的配搭，絕對是經典的頭盤美食之一。厚薄適中的火腿一片片平舖在蜜瓜上，以火腿包裹著一小塊蜜瓜進吃，更能嚐出那清甜與鹹香的層次感，口感相當豐富。Pizza Panchetta $130對於薄餅，本人此終鍾情於薄批的版本，而店方的主打意式薄餅也正對我胃兒，也叫出了3款薄餅來一嚐究竟。Pizza Panchetta 裡最為亮眼莫過於那顆半生熟雞蛋，再來刺破雞蛋好讓蛋黃汁能沾滿薄餅表面，為薄添一份蛋香，平衡口感。除此之外薄薄仍有蕃茄置於一圈圈的煙肉中，在進吃時那鹹香味外帶來陣陣蕃茄酸味，相當清新。當然大家亦可於下單時選擇本地蛋或意大利蛋(外加$15)。Pizza
最近老友準備動身前往澳洲遊學，也希望一班朋友能在剩下的時間出來相聚一番。此店當然是目標之一，早前先來這裡探路，結果食物味道相當滿意，故也立刻在這裡訂下檯子為這位老友餞行。（食店不論閒日或假日都是人客滿場，故有意前來的朋友也最好訂個位子。）食店除了像酒吧擺設的格局外，最搶眼的也就是那紅磚堆砌而成的爐子。透過店內的玻璃面，客人更可親眼目睹廚師們的烹調過程，薄餅出爐的一刻。是夜菜色：
Ham & Melon $90
Ham 與 melon，鹹與甜的配搭，絕對是經典的頭盤美食之一。厚薄適中的火腿一片片平舖在蜜瓜上，以火腿包裹著一小塊蜜瓜進吃，更能嚐出那清甜與鹹香的層次感，口感相當豐富。
Pizza Panchetta $130
對於薄餅，本人此終鍾情於薄批的版本，而店方的主打意式薄餅也正對我胃兒，也叫出了3款薄餅來一嚐究竟。Pizza Panchetta 裡最為亮眼莫過於那顆半生熟雞蛋，再來刺破雞蛋好讓蛋黃汁能沾滿薄餅表面，為薄添一份蛋香，平衡口感。除此之外薄薄仍有蕃茄置於一圈圈的煙肉中，在進吃時那鹹香味外帶來陣陣蕃茄酸味，相當清新。當然大家亦可於下單時選擇本地蛋或意大利蛋(外加$15)。
Pizza Four Cheese $130
來到第二款薄餅Four Cheese, 固名思意當然是其選用了四種不同的芝士來製作（如：Gorgonzola，Scarmoza，Mozzarella和Taleggio）。沒有其他的材料襯托，純粹只得芝士們在合力演奏。即製的薄餅，餘溫仍能使芝士保持那半溶狀態，隨手拿起一塊，那芝士的纏綿更表露出來。四種芝士令味道帶點複雜且充斥淡然芝士香。
Pizza Bianca $130
竟然一兩款薄餅未能止口，也來個特別點的。製法與Panchetta相近，但不同的是換上了white cheese。白色的芝士上舖著煙肉，芝士入口隨著舌頭捲動而成球狀，吃著相當煙齦具咬口，且比起four cheese 來得更痴纏。也因為這款薄餅的批底讓我嚐到更明顯的麥香，3款薄餅中，個人比較喜歡這款。
Agile olio $120以香蒜片爆香再加入辣椒炒製，令其能爆發出香辣刺激的味蕾感官，配上linguini，好讓其扁而闊身的麵條能充分沾上那辣油。麵條口感較為硬身，吃下口絕不會有那糊狀的感覺，相反卻是有那煙齦的咬口。因此麵食，主要為香蒜等蠻重氣味的食材，口腔更充斥濃厚的辛辣味道，當然單吃蒜片也絕不失色。
Carbonara $140
另一款令人期待的莫過於是這款經典美食，雖不難於食店中找到蹤影，但能將其處理恰當的卻不多。而店方的Carbonara便是友人極力推介的，故今夜也絕不錯過，選了Spaghetti來作個配搭。Spaghetti從份地把汁液掛上，每口下來更是香滑的蛋汁，配合那切碎的煙肉粒，增添點鹹香味道。麵條口感同樣彈牙，拼湊出一款令人滿意的Carbonara。
Tiramisu $60
每一頓飯後，若能以一美味甜品來為該餐作個結尾，實屬美滿。故此又豈能錯過此店的Tiramisu，玻璃杯盛載的Tiramisu層次分明，入口更嚐到那份軟滑的質感，Tiramisu中混入的bailey咖啡酒，加上本身的蛋香，香氣交織著。每一口下去，Tiramisu都在口腔中滲出那甜味與淡然咖啡香。
Lime Juice $35
吃下此等分量的美食，當然來了一杯青檸汁也不為過，味道蠻清新，平衡口腔油膩感之餘也讓胃部得以舒緩。
這夜，透個這"笛子"以美食送別老友。期待他早日歸來再一同嚐盡其他美食!!!祝事事順利!!!(我們的玩命之旅欠你不可~哈哈!!!)
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