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2006-11-25
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第一次寫食評便是給了這家食店, 雖然沒有豪華裝修, 沒有海境, 只是坐在一條橫巷內,但最緊要的是這頓飯令我及男朋友都食得很開心及很滿足.如果大家有10個人的話, 老闆說可以去他家裹慢慢享受一頓豐富的晚餐,相信就更加開心及特別.懷石料理我也是第一次嘗試, 所以完全沒有任何概念, 只知道是跟日本料理差不多而已. 這一頓晚餐總共13道菜, 每道菜均可以看到老闆及老闆娘的心機, 小小的一道菜也很講夠,可以說是色香味拘全.第一道菜是蘿蔔配醬汁, 所有醬汁均出自他們倆自家泡制的, 相當不錯. 第二道菜是清酒煮蕃茄, 蕃茄的甜味完全由清酒帶出來, 我平時不吃蕃茄的也覺得味道真的真的很好, 好甜, 好好味. 第三道菜是豚肉, 老闆說需要炆10個鐘才入味, 所以也是極品之一, 不過朋友仔覺得肥了點. 第四道菜是刺身, 有龍蝦, 墨魚, 同埋唔記得條魚的名字, 我比較喜歡魚刺身, 因為好滑好新鮮, 男朋友則喜歡龍蝦刺身, 喜歡佢夠爽口. 第五道菜是芝麻醬配韶菜, 芝麻醬很香, 不過咸了少少. 第6道菜是清湯, 很清甜. 第7道菜是芝士鴨肝年糕, 芝士味好香, 年糕煙煙靭靭, 先油一層醬油在年糕外, 然後燒
懷石料理我也是第一次嘗試, 所以完全沒有任何概念, 只知道是跟日本料理差不多而已. 這一頓晚餐總共13道菜, 每道菜均可以看到老闆及老闆娘的心機, 小小的一道菜也很講夠,可以說是色香味拘全.
第一道菜是蘿蔔配醬汁, 所有醬汁均出自他們倆自家泡制的, 相當不錯. 第二道菜是清酒煮蕃茄, 蕃茄的甜味完全由清酒帶出來, 我平時不吃蕃茄的也覺得味道真的真的很好, 好甜, 好好味. 第三道菜是豚肉, 老闆說需要炆10個鐘才入味, 所以也是極品之一, 不過朋友仔覺得肥了點. 第四道菜是刺身, 有龍蝦, 墨魚, 同埋唔記得條魚的名字, 我比較喜歡魚刺身, 因為好滑好新鮮, 男朋友則喜歡龍蝦刺身, 喜歡佢夠爽口. 第五道菜是芝麻醬配韶菜, 芝麻醬很香, 不過咸了少少. 第6道菜是清湯, 很清甜. 第7道菜是芝士鴨肝年糕, 芝士味好香, 年糕煙煙靭靭, 先油一層醬油在年糕外, 然後燒一陣, 跟住用刀介開少許, 再放入芝士及鴨肝, 外層包一層紫菜, 真的不錯啊! 第8道菜是三文魚沙律. 三文魚我就最鐘意喇! 第9道菜是石頭燒帶子, 帶子真的很新鮮, 加上特別的酸汁, 可以說是配合得不錯. 第10 道菜是燉蛋, 面頭放上湯, 不過咸左少少? 第11道菜是炸蜆天富羅, 一d都唔覺得油, 很香口. 第12道菜是蟹煲, 先將清酒放入煲內, 然後再將之前食淨既龍蝦頭同殼放入, 然後點火, 一路燒, 燒到沒有火之後跟住加上湯再煮滾一下, 然後才放蟹, 剛剛熟便入口, 正! 食完蟹之後再將什菜放入內再煮來吃, 吃完所有菜之後不要以為就此完了, 原來再加入白飯及面豉醬來煮, 便成為泡飯, 厲害!! 最後一道菜就是甜品, 因為我之前訂位時跟老闆說是我男朋友生日, 所以他們特別做此甜品給我們, 有什果, 有和果子(是他們親手做的), 有紅豆, 忌廉, 以及雪糕伴的布甸, 點上蜡燭, 加上老闆唱的生日歌, 真開心!!
席間老闆介紹了很多有關以前日本江戶時代的事件, 以及懷石料理的由來, 還有每道菜的詳細介紹, 還推介我們下次前往日本時, 必定要去的壽司店.
此頓飯吃了三個多鐘, 真的值回票價.
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