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2015-04-30
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朋友邀請我吃九大簋，我當然答應。這種吃的活動，當然是早有預謀，不會臨時湊合，當日筵開六席，舊雨新知，認識的跟不認識的，共坐一席，你一言我一句，好不熱鬧。食店的位置偏遠，不過附近是有輕鐵和巴士的，開車一族，記得問清楚泊車的位置，不要隨便停了在村民的私家位。在窄巷子，找到入口，爬上一條窄窄的樓梯，樓梯很窄，只容一人，單向行進。要在有限的樓面，開六桌，大家就要坐得很親密，為了遷就冷氣柜，主持人於是不斷地挪移大桌子。最後，關上空調，開窗，於是，沒多久，我就感覺到小腿、腳眼在“喂蚊”，但是我什么都不能做，只能忍耐和忍受。坐定定，開始有嘢食啦！先上嘉美神仙雞，雞好味，肉嫩滑，配菜好像有菠蘿和子姜。第二道是馬蹄豬肚，我估該有白果、腐竹，不過我撈唔到；不過馬蹄好多，食到尾，仲有馬蹄，可以幫助解膩。接著上菠蘿拼子姜，這一缽是不用煮的，很快就給幹掉，因為九大簋同盆菜都是肉，味道偏濃，這是清新味蕾、幫助消化的“主角”。炆冬菇，冬菇好大朵。炆冬菇是不可能不好吃的。豬手，酸酸的，肉質柔軟，豬皮啊！骨膠原啊！食咗會靚，你就會忘記脂肪，大家吃得很開心！大概這時刻，盆菜登場了，因為有九大簋，盆菜主要就是客家炆豬肉，不
這種吃的活動，當然是早有預謀，不會臨時湊合，當日筵開六席，舊雨新知，認識的跟不認識的，共坐一席，你一言我一句，好不熱鬧。
食店的位置偏遠，不過附近是有輕鐵和巴士的，開車一族，記得問清楚泊車的位置，不要隨便停了在村民的私家位。
在窄巷子，找到入口，爬上一條窄窄的樓梯，樓梯很窄，只容一人，單向行進。
要在有限的樓面，開六桌，大家就要坐得很親密，為了遷就冷氣柜，主持人於是不斷地挪移大桌子。最後，關上空調，開窗，於是，沒多久，我就感覺到小腿、腳眼在“喂蚊”，但是我什么都不能做，只能忍耐和忍受。
坐定定，開始有嘢食啦！
先上嘉美神仙雞，雞好味，肉嫩滑，配菜好像有菠蘿和子姜。
第二道是馬蹄豬肚，我估該有白果、腐竹，不過我撈唔到；不過馬蹄好多，食到尾，仲有馬蹄，可以幫助解膩。
接著上菠蘿拼子姜，這一缽是不用煮的，很快就給幹掉，因為九大簋同盆菜都是肉，味道偏濃，這是清新味蕾、幫助消化的“主角”。
炆冬菇，冬菇好大朵。炆冬菇是不可能不好吃的。
豬手，酸酸的，肉質柔軟，豬皮啊！骨膠原啊！食咗會靚，你就會忘記脂肪，大家吃得很開心！
大概這時刻，盆菜登場了，因為有九大簋，盆菜主要就是客家炆豬肉，不過大家更like底下的蘿蔔，要食就自己“摷"啦！可能不是寒冬季節，蘿蔔不夠甜。
跟住上了一大缽“炸物”，研究結果，在炸漿外衣里面的是流浮山生蠔，生蠔個頭大，味道鮮，juicy，有蠔味，絕對不輸給那些坐飛機來的“來路貨”。
大家好努力咁食檯面D美食，不過在這一刻，阿姐端來一缽香煎大蝦碌，於是大家在高呼好飽啦，還是起筷，完成自己的任務。
以為已經食完了，這時阿姐端來的不是一缽，是一碟，檸檬蒸元朗大烏頭！我好少吃淡水魚，更少吃大條魚。為了盡責，我吃了一點點加大量姜蔥和咸檸檬。
以為吃完了，這時，阿姐又來上菜！這次的菜式，有點意外！釀刺參！大家繼續舉筷，邊吃邊研究肉餡是豬肉？魚肉？豬肉+魚肉？
吃得很撐了，這時主人邀請各位“裝飯”，“飯”當然不是白飯，主人說的是雞飯，飯里找不到雞，不過有蝦米、姜粒，這些提升味道的材料。
很明顯，這樣的陣容，一定吃不完，於是外賣盒到。我義不容辭，打包一盒米飯回家。其他人，各取所需，自取其肉。
感謝朋友的邀請。
不過我在思考，這么“重”份量的飲食，能減量嗎？
整體而言，這一桌九大簋+盆菜，味道偏濃，肉很多，蔬菜很少。偶一為之，是可以的。回家之後，自我調節、平衡飲食。
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