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2021-08-18
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相隔3個月後第二次到瀧食晚餐，同樣 ordered 了〈瀧〉這set menu. 13道菜中有6道是新款式，head chef 果然按不同季節不同食材去更換菜式，非常難得。 5月那 set 值99分，這次的就值 90分。5月那鮮蝦高湯，海藻冷面令人難忘。而今次的松茸清湯，啫喱配豆腐，凍蕎麥麵顯示相對平凡，味道也不特別出衆。而炸魚配青蔥的蔥太生，蔥味將所有其它味掩蓋。雖然今次的沒有5月那餐甘好，但今次的拖羅實在非常甘香，炸大蜆肉還是那樣的甜美，炸番薯始終令人想食多一塊！
5月那 set 值99分，這次的就值 90分。5月那鮮蝦高湯，海藻冷面令人難忘。而今次的松茸清湯，啫喱配豆腐，凍蕎麥麵顯示相對平凡，味道也不特別出衆。而炸魚配青蔥的蔥太生，蔥味將所有其它味掩蓋。
雖然今次的沒有5月那餐甘好，但今次的拖羅實在非常甘香，炸大蜆肉還是那樣的甜美，炸番薯始終令人想食多一塊！
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