沙嗲王 (已結業)

下午要到銅鑼灣廣場，順道拜訪久違了的舊相好～沙嗲王。這一類位於石x森林 (p.s.談開飯，所以不用x) 中的商業大廈食肆，有不少是密室，沒有街景，所謂店內環境，必須靠人工裝飾。沙嗲王在此舖位好像已經歷史悠久，但在高度商業化的地區，也許只有來去匆匆的過客，而沒有結伴成長的街坊，彷彿都欠缺了獨特的故事。這也是商業食肆與街坊小店微妙之分別。入正題，點了兩客下午茶餐：沙嗲湯底+香芧豬扒+粉絲+ 玫瑰蘋果醋配蜂蜜爆珠* ($39+$6*)咖哩湯底+勁脆厚切吉列豬扒+讚岐烏冬+青檸梳打 ($47)香芧豬扒，煎得夠火候，香芧香噴噴，肉嫩，惟獨餘油稍多。麵底是粉絲，湯底是沙嗲，均未嚐，sorry，不評。勁脆厚切吉列豬扒果然又脆又厚，外層金黃美觀亦乾身，幾乎無半點餘油。美中不足是厚豬扒的厚度有三分之一是來自炸漿，比較香芧豬扒其實厚不了多少。而論肉質和味道，亦及不上香芧那款。讚岐烏冬軟硬適中，只是略為不夠煙韌。烏冬浸在咖喱湯底中，每口都上滿了湯汁，咖哩香濃而不濁不辣，我也不其然地喝下了很多咖喱湯。烏冬合格，湯底很好。青檸梳打，也許是調校了味，換上了稍濃厚的口感，失去了清新的感覺。玫瑰蘋果醋配蜂蜜爆珠...