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2010-10-07
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星期日晚，人在油麻地，想去打邊爐，問J仔想去對面街的花園酒家還是德興，精靈的J仔二話不說就選了德興。因為MK的一間，枱椅擺放得十分之迫，所以我們去了TST的一間。6:30 BOOK 7:00 枱，居然有位，立即就去了。現場只有七八成滿，多數是吉的大枱。(離開時已全滿，而且有三枱還要坐走廊位。)一坐落發覺食具有點不潔，又要換杯又要換碗。但侍應服務算是積極的，其後也換了多次碟。先點了個鴛鴦煱，再點我最愛吃的鱔片、魚頭、魚腩、墨魚滑，J MA的魚皮餃、豬潤，和J仔的牛肉。鱔片 – 三片一碟，少得可憐，令我REORDER了四次，好好食，爽口，新鮮。魚頭 – 最好食的，也REORDER了四次，我和J MA都愛食魚雲。(我更愛「損」骨。)魚腩 – 最失敗的選擇，跟本就不是腩，只是魚腩的前後部分和脊骨段，(問過亞姐，她說魚腩用來做了28蚊碟賣。)上枱時又分不到是脆肉鯇還是一般鯇，頗要命。個人完全不喜歡食脆肉鯇，因為不能淥得太久，覺得不衛生；而淥多了時間就得個硬字。後來想到一個好方法 ----- 就是只ORDER魚片，那就可以食到一大片一大片的魚肉了，所以也ORDER了三四次。墨魚滑 – 很滑，淡口了
因為MK的一間，枱椅擺放得十分之迫，所以我們去了TST的一間。
6:30 BOOK 7:00 枱，居然有位，立即就去了。
現場只有七八成滿，多數是吉的大枱。(離開時已全滿，而且有三枱還要坐走廊位。)
一坐落發覺食具有點不潔，又要換杯又要換碗。但侍應服務算是積極的，其後也換了多次碟。
先點了個鴛鴦煱，再點我最愛吃的鱔片、魚頭、魚腩、墨魚滑，J MA的魚皮餃、豬潤，和J仔的牛肉。
鱔片 – 三片一碟，少得可憐，令我REORDER了四次，好好食，爽口，新鮮。
魚頭 – 最好食的，也REORDER了四次，我和J MA都愛食魚雲。(我更愛「損」骨。)
魚腩 – 最失敗的選擇，跟本就不是腩，只是魚腩的前後部分和脊骨段，(問過亞姐，她說魚腩用來做了28蚊碟賣。)上枱時又分不到是脆肉鯇還是一般鯇，頗要命。個人完全不喜歡食脆肉鯇，因為不能淥得太久，覺得不衛生；而淥多了時間就得個硬字。後來想到一個好方法 ----- 就是只ORDER魚片，那就可以食到一大片一大片的魚肉了，所以也ORDER了三四次。
墨魚滑 – 很滑，淡口了一點，質地實淨。
魚皮餃 – 大大粒，但不及其他地方的好吃，不夠味，也不夠肉汁。
豬潤 – 爽口，新鮮，不錯。
牛肉 – 雖然尚算有雪花，但偏瘦，而且邊邊的顏色有點紅紅瘀瘀之感，雪過了頭。但J仔也機乎獨力食了近三碟。
其他(部份)食物如有:
花膠仔 – 無味，細細粒。
粟米、冬瓜 – J MA的，我冇食到。
帶子 – 薄薄的，也沒什麼味道可言，只是幾滑吓。
田雞 – 都算好食，新鲜，滑嫩而清淡。
豬肉、羊肉 – 比一般的好，肥瘦均衡，幾滑，羊肉頗騷，自此，那唦嗲湯一邊的食物都帶有點羊騷味。
手唧魚麵 – 第一次食，不錯，雖然只是淡淡的魚味，但幾滑，幾好玩。
不能不題的是唐生菜，因為煱中的芫茜皮蛋清湯經過近兩個鐘頭後，已變成了香濃的魚湯，用來浸生菜真是一流的食法，大家不妨試試。
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