鮮蒲 (已結業)

早前曾在媒體看到一家小店、主打湖南風味小吃、特色錫紙貝殼粉絲，覺得幾特別，大概知道在紅磡區，今天終於可以食到喇鮮蒲位於紅磡崇志街，鄰近鶴園街嘅工廠區，別以為食湖南菜的食店會很中國風，白色的玻璃門，閃閃的吊燈，設計就如一家小咖啡店真有點意想不到。鮮蒲取自英文simple，由前菜小吃去到主打麵食，徹頭徹尾的北方風味，簡單來說，就是由頭辣到尾涼拌小食，款式選擇頗多，除了招牌的醉凍雞翼，還有土豆絲、木耳、青瓜、蓮藕、牛柏葉、豬肚絲，價錢亦很實惠，可以單點或雙併。點了醉凍雞翼，或許辣味蓋過了酒香，雞翼皮脆，肉質嫩滑入味，天時暑熱涼拌入口，辣辣的挺開胃的。土豆絲味道其實也是小麻小辣，爽脆口感不糊口大大碗牛肉粉，一望而知湯底惹味濃香，牛腩分量絕不吝嗇，件件都淋滑鬆化，我選了湖南米粉，麵質口感有點似上海麵，粗身麵條不會太過索汁，啱晒愛小辣又不太辣得的我稍等一會兒，期待的錫紙貝殼粉絲終於到啦，公雞碗載著錫紙包，打開有點拆禮物的感覺，原味湯底帶微微辣，錫紙包內除了沙白蜆還有茶樹菇、木耳和粉絲，試想一下鮮蜆的甜滲入湯底，湯底又散發著菇菌的香，啖啖粉絲索曬錫紙包內的香甜精華，怎能不好吃小店定位係地方風味，全力