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2016-01-08
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去完嘉年華已經筋疲力盡, 再由碼頭行回IFC已經沒有力氣去搵餐廳食晚飯。突然望到有間名叫BigFernand的漢堡包專門店, 從門面到內部都滿有特色, 飛撲入去休息休息。原來這間BigFernand是法國的過江龍而且大有來頭。早於2012年在巴黎開設了第一間法式漢堡包專門店, 短短幾年已開到多間分店, 今年再開到香港。室內以啡木色來做主色，天花有吊燈。枱椅是communal table 比較causal; 店內放著輕快的音樂，氣氛輕鬆, 如置身外國的小店的感覺。BigFernand 自訂9條對食物的質素要求, 如採用法國原件芝士即叫即切, 薯條及dressing自家製…等; 可見店方對食物的認真。店方提供6款以不同新鮮材料製成的漢堡: 牛肉、小牛肉、羊肉、雞肉及大磨菇。漢堡有趣的是餐廳棄用法國肉類, 改用澳洲食材。客人還可以自行組合喜歡的漢堡, 加甚麼、加多少，客人話事。但是menu內的菜式及配料只有法文及英文, 有些食物的專有名稱真不太明白。快餐店形式, 自行到Cashier選購食物, 自行搵位後再領取食物。每個漢堡要百多元再加$50轉套餐, 即多薯條及飲品。差不多廿蚊歐羅的快餐店漢
室內以啡木色來做主色，天花有吊燈。枱椅是communal table 比較causal; 店內放著輕快的音樂，氣氛輕鬆, 如置身外國的小店的感覺。
BigFernand 自訂9條對食物的質素要求, 如採用法國原件芝士即叫即切, 薯條及dressing自家製…等; 可見店方對食物的認真。
店方提供6款以不同新鮮材料製成的漢堡: 牛肉、小牛肉、羊肉、雞肉及大磨菇。漢堡有趣的是餐廳棄用法國肉類, 改用澳洲食材。
客人還可以自行組合喜歡的漢堡, 加甚麼、加多少，客人話事。但是menu內的菜式及配料只有法文及英文, 有些食物的專有名稱真不太明白。
快餐店形式, 自行到Cashier選購食物, 自行搵位後再領取食物。每個漢堡要百多元再加$50轉套餐, 即多薯條及飲品。差不多廿蚊歐羅的快餐店漢堡包套餐真的令筆者期待!!漢堡包套餐用鐵盤呈上, 快餐店的格局。
L'Alphonse
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法式薯條
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另外, 近年在香港的以美式漢堡包為主的漢堡專門店越開越多, 漢堡包越來越厚身, 餡料都越來越豐富, 用上鵝肝龍蝦這類矜貴食材, 有些偏離了漢堡包的原有味道及精神。反而BigFernand沒有浮誇的材料及厚度, 回歸簡樸原始, 追求新鮮食材為主的漢堡包。
每人差不多花了$170 食過法式快餐漢堡包, 老實說真的不太值得。不過一生人試過一次已足夠。
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