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2013-08-11
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烹調是我的嗜好，因此每週放假的一天，家人的晚餐都由我負責，由菜市場買菜到菜式的安排，統統由我主理，也許每週只煮一餐，會煮得較有心機，子女都喜歡我的烹飪多於喜歡媽咪的，飯也多吃一碗。其實每天計劃吃甚麼，買些甚麼，怎樣配搭，又不想與昨晚的相同，都甚費神，真是難為了太座！日前收到這訂購食物網站的優惠，可以特惠價試食，其設計理念完全解決到今晚食乜餸的問題，還教你按部就班去煮好一個有高級餐廳質素的主菜，而且價錢算相宜，還有送貨服務，喜歡烹飪的我，又怎可錯過？為免失誤，我早一天上網選好菜式、送貨時間，按一個掣便完成。第二天，於指定時間內，食物便由專人送來，付了差額，便開始我從未如此輕鬆的烹調。紙抽袋內已將各種食物和配料分別用膠盒或紙盒盛好，並以英文字母標韱好，又有簡單易明的食譜教你怎樣進行，你只需要有一隻有蓋的煎鍋和煮食爐便成。Roasted Tomato and Basil Soup $60，烤番茄羅勒湯，送來時已用真空膠袋封好，說明書建議將一公升清水煲滾，然後將整袋湯連袋浸六分鐘，剪開後便可飲用，份量可分三至四湯杯，還付上烤麵包粒 (crouton)，可放湯面作裝飾，完成後，外觀與餐廳點的無異
日前收到這訂購食物網站的優惠，可以特惠價試食，其設計理念完全解決到今晚食乜餸的問題，還教你按部就班去煮好一個有高級餐廳質素的主菜，而且價錢算相宜，還有送貨服務，喜歡烹飪的我，又怎可錯過？
為免失誤，我早一天上網選好菜式、送貨時間，按一個掣便完成。第二天，於指定時間內，食物便由專人送來，付了差額，便開始我從未如此輕鬆的烹調。紙抽袋內已將各種食物和配料分別用膠盒或紙盒盛好，並以英文字母標韱好，又有簡單易明的食譜教你怎樣進行，你只需要有一隻有蓋的煎鍋和煮食爐便成。
Roasted Tomato and Basil Soup $60，烤番茄羅勒湯，送來時已用真空膠袋封好，說明書建議將一公升清水煲滾，然後將整袋湯連袋浸六分鐘，剪開後便可飲用，份量可分三至四湯杯，還付上烤麵包粒 (crouton)，可放湯面作裝飾，完成後，外觀與餐廳點的無異。
味道方面，番茄的味道真實，不是罐頭湯的質素，應是用了真材實料製成，羅勒的香草味尖銳，令到本身很平凡的番茄酸味添加個性，就像少女的明眸塗上眼影般令人觸目。以六十元的代價，可分到三、四碗湯，比茶餐還要便宜。
Simmering Chicken and Tiger Prawn "SI Paella" with side salad $255，主菜是雞胸虎蝦西班牙式炒飯，是西班牙海鮮飯的變奏。先將付上的橄欖油倒一半落鍋，放雞胸肉略煎，再放虎蝦略煎，(有八隻連尾殼的虎蝦比中蝦略大，看顏色光澤和按一按肉質結實，知道是很新鮮)，因雞肉較蝦難熟，所以要煎多些少時間，數分鐘後盛起，(個人經驗，不用煮至全熟) 原鍋加剩下的橄欖油，傾入料頭 (saute mixture)，是些乾蔥，洋蔥切碎，紅辣椒切幼等，炒香後，加入約一小杯的生米，再加茄蓉混合，傾入付上的清雞湯，加些清水，略炒勻，待煮沸後，調至低火，蓋好慢煮二十分鐘，略攪後，放入蝦和雞胸，再慢煮多兩分鐘左右，待生米煮成熟飯便成。上碟後，可放些鮮檸檬汁以增加味道之層次，及灑上番茜碎作裝飾。
在慢煮飯的期間，可趁機撈個沙律，一個細小紙盒盛著新鮮的雜菜沙律，取出後，原來份量頗多，將油醋汁撈好便成。味道方面，蝦肉爽口兼彈牙，蝦味濃郁，雞胸肉已切成方塊，沒有半點肥膏，精瘦有肉汁，醃得簡單夠味，慢煮的飯有番茄味和辣味，不嗜辣的我們勉強吃得消，其實慢煮時，飯已吸收了蝦和雞的味道，應該是十分好味，可惜都給辣味蓋過了！撇除不嗜辣的因素，整體來說都是好吃的。
雜菜沙律，新鮮爽翠，汁醬味道不錯，醒胃怡人。
Wholly Heavens Pecan Pie $40，核桃仁批，約四吋直徑大，沒有指示怎樣處理，我將焗爐預熱後，以120度放入焗六分鐘便夠熱，核桃非常之香脆，餡料有濃的牛油和焦糖香，批皮鬆化，真的非常好吃，全家都喜歡。
運費$25，全單共$380。
題外話/補充資料：
網站及食譜，標韱等都是用英文，會令不懂英文人仕卻步。可考慮加上中文以擴闊生意圈子。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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