蔦 (已結業)

一個人在銅鑼灣, 懶得約朋友吃飯, 自己去吃拉麵也不錯吧, 反正一人一碗, 多少人都是這樣食沒差。想起這間日本米芝蓮過江龍蔦, 一直都未吃過, 就趁今天試一試吧。照燒雞味玉拉麵$125先試一口湯, 濃厚的質感, 雞香味濃, 帶點骨膠原的口感, 但個人口味覺得略鹹, 也越吃越鹹, 麵條是我喜歡的直麵, 軟硬度適中, 洋蔥很香甜, 主角是大大塊有四塊的照燒雞扒, 味帶甜, 肉質像雞腿般嫩, 不過對於不太愛吃肉的我來說, 是吃不完的, 味玉蛋是溏心蛋, 非流心, 沒太突出。 坐在吧枱上看師傅製作和親自把麵遞上是蠻有日本風味的。