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2013-07-05
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今年第三餐生日飯，跟F小姐的生日一併慶祝，因為我們的生日只差數天。想不到D先生&F小姐竟然提議到我一直想去的洲際酒店的The Steak House Winebar + Grill，我當然拍手叫好，順便催促他們馬上預訂好位。星期六的晚上，The Steak House Winebar + Grill分兩輪時間，18:00-20:00&20:00-23:00，我們就選了18:00時段，侍應還說如果20:00我們還未完成用餐的話，亦不必擔心，甜品可以移到餐廳另一邊的酒吧享用。入到餐廳坐下，超大張的椅子感覺蠻舒適，可是檯與檯之間實在太擠迫，輪座的客人說什麼我們都聽得一清二楚，而且當全餐廳滿座的時候，四周的環境就顯得有點嘈吵了，若說是情侶來慶祝生日 / 紀念日的，氣氛就略嫌不夠浪漫了。點好菜後，侍應就送來餐前小食－香脆薯圈&麵包籃，麵包質素不算很突出，勝在暖烘烘，沾上牛油味道還可以。接著出場的是餐廳特色之一，8種分別來自不同產地的鹽，由侍應為我們作簡單介紹：喜馬拉雅山岩鹽、意大利西西里海鹽、夏威夷海鹽、塞浦路斯海鹽、法國白酒橡樹鹽... ...。原來每種鹽都有各自配搭的食物，有的配海鮮，有的配
想不到D先生&F小姐竟然提議到我一直想去的洲際酒店的The Steak House Winebar + Grill，我當然拍手叫好，順便催促他們馬上預訂好位。
星期六的晚上，The Steak House Winebar + Grill分兩輪時間，18:00-20:00&20:00-23:00，我們就選了18:00時段，侍應還說如果20:00我們還未完成用餐的話，亦不必擔心，甜品可以移到餐廳另一邊的酒吧享用。
入到餐廳坐下，超大張的椅子感覺蠻舒適，可是檯與檯之間實在太擠迫，輪座的客人說什麼我們都聽得一清二楚，而且當全餐廳滿座的時候，四周的環境就顯得有點嘈吵了，若說是情侶來慶祝生日 / 紀念日的，氣氛就略嫌不夠浪漫了。
點好菜後，侍應就送來餐前小食－香脆薯圈&麵包籃，麵包質素不算很突出，勝在暖烘烘，沾上牛油味道還可以。
接著出場的是餐廳特色之一，8種分別來自不同產地的鹽，由侍應為我們作簡單介紹：喜馬拉雅山岩鹽、意大利西西里海鹽、夏威夷海鹽、塞浦路斯海鹽、法國白酒橡樹鹽... ...。原來每種鹽都有各自配搭的食物，有的配海鮮，有的配肉類，而且每種溶化速度都不同，不妨每種都試一試，感覺蠻有趣。
作為頂級扒房若沒有提供同樣頂級的牛扒刀實在說不過去，所以之後就是特色之二的選刀時間，侍應會捧著一盤10把的牛扒刀向我們介紹，來自日本的武士刀、木柄的巴西刀、法國的Laguiole刀、意大利的不銹鋼刀、美國傳統牛扒刀... ..任君選擇。
LOBSTER BISQUE TRUFFLE GRISSINI $180首先，點了兩個龍蝦湯暖一下胃，龍蝦湯味道不算濃郁，但還是喝得到龍蝦的鮮味，湯裡還有龍蝦肉、西芹和甘筍，感覺清新。
SEARED HOKKAIDO SCALLOPS & APPLEWOOD BACON $290北海道帶子又厚又大，表面煎至金黃色，裡面肉質鮮嫩，而且軟腍，鮮味中帶甜味，煙肉以蘋果木煙燻，帶有淡淡的芳香甜味。
主菜上場之前，侍應拿來特色之三，一盤十多款的芥末醬，有芥末籽、蜜糖芥末、 洋葱芥末、青胡椒芥末、 辣椒芥末、香草芥末、陳醋芥末、 黑加倫子芥末... ...。其實在肉類加上適量芥末不但可中和油膩，又有助提升肉類獨特的香味，但這麼多不同口味的芥末的確令人眼花撩亂，於是我還是選了平常愛吃的芥末籽&蜜糖芥末。來到這裡，我都不得不佩服侍應們的專業，從對自家菜式的熟識程度，到向客人介紹食盬、牛扒刀及芥末，都表現得一絲不苟，非常有禮貌，而且臉帶笑容，表現親切有善，令客人感覺舒適，值得一讚。
接著主角終於出場了，本來打算點日本和牛，但點菜的時候侍應向我們介紹了每天不同的DAILY ROTATION OF DRY AGED PRIME BEEF，我們都覺得頗吸引，於是就決定點這個了。24OZ 150 Day Dry Aged Australian Bone-in Ribeye (左) $1200
F小姐不想吃太生的肉屬意medium well，而侍應則建議medium rare，於是我們選了medium，牛扒燒烤得外層微焦，但裡面仍然juicy，而且肉味濃郁，帶點嚼勁，不錯。
WELSH ORGANIC RACK OF LAMB 16OZ/450G (右) $760
而羊架亦選了medium，肉質細緻，油脂分佈平均，入口無比軟嫩，充滿肉汁之餘，羶味不濃烈，絕對是我吃過最美味的羊架，讚。
4個人分享2份主菜份量剛好，因為要留肚吃等一下的甜品。
FRIES WITH CHEESE AND BEARNAISE $95薯條炸得非常香脆，加上美味BEARNAISE醬汁，及面層惹味芝士，難得被醫汁浸著亦沒有被浸腍，非常好吃。
從餐廳望出去的維港夜景，沒什麼比今晚的美景、美食更醉人。
CHOCOLATE FUDGE BROWNIES WHITE CHOCOLATE ICE-CREAM, RICH FUDGE SAUCE $280這個朱古力布朗尼的朱古力味非常濃郁，中間又夾有果仁，令口感更為豐富，還有一球白朱古力雪糕，伴著布朗尼一起吃，美味。
GREEN TEA CHOCOLATE FONDANTRED BEAN ICE-CREAM $280這個是綠茶味道的心太軟，不只是份量大，切開後裡頭的綠茶漿更加是洶湧而出，很快就流滿整個碟子，綠茶味道濃郁，幸而不太甜膩，蛋糕質地鬆軟，醮上綠茶漿吃，很美味。
雖然點兩個生日蛋糕是多了一點，侍應亦有提醒我們說餐廳的甜品份量較大，但我們堅持要一人一個生日蛋糕，結果當然是沒吃完，最後有半個朱古力布朗尼要打包帶走。
但無可否認，這一餐生日飯吃得很高興。
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