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2023-10-27
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❀ 家全七福 #尖沙咀 ❀❗️米芝蓮一星 粤菜名店❗️——————————————————又到咗食蟹嘅季節，今年仲未食到大閘蟹，但率先食到家全七福嘅精緻蟹蓋🦀家全七福喺尖沙咀嘅店舖獲得米芝蓮一星嘅榮譽，創辦人父親亦係享負盛名嘅粤菜名店一福臨門始創人。酒家致力炮製最傳統正宗嘅高級粵款，全部都非常考師傅嘅手勢👍🏻.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ TASTING MENU $1000♥ 雞子戈渣 皮蛋醬蘿蔔 蜜汁燒脆鱔呢三個小食真係有驚喜🤩原本以為係炸豆腐，誰不知係炸雞子，口感滑溜軟綿綿，幾特別。流心皮蛋與爽脆醃蘿蔔好夾☺️鱔肉厚身爽彈，個皮仲要非常香脆，烹調得好好😆.♥ 雞茸燴官燕以雞肉、燕窩入饌.♥ 釀焗鮮蟹蓋焗蟹蓋金黃色多香脆☺️內裏讓入大量洋蔥、蟹肉，洋蔥味會較為突出，適合鍾意重口味嘅人！輕輕點少少醋能夠令到蟹肉鮮味更加突出。.♥ 燒雲腿大地田雞片田雞肉一件件完全冇骨，將佢油泡，令到外表香脆，肉質依舊鮮嫩😋仲有兩塊炸金華火腿，只選用每隻金華火腿裡最優質嘅四兩肉，用麥芽糖、糖及蜜糖醃製幾日，最後油炸，味道既香甜又鹹香👍🏻.♥ 彩椒炒/水煮手切牛肉牛肉口感非常軟腍，絕對唔係一般嘅滑牛🐮相比之下更喜歡水煮烹調，麻
❗️米芝蓮一星 粤菜名店❗️
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又到咗食蟹嘅季節，今年仲未食到大閘蟹，但率先食到家全七福嘅精緻蟹蓋🦀家全七福喺尖沙咀嘅店舖獲得米芝蓮一星嘅榮譽，創辦人父親亦係享負盛名嘅粤菜名店一福臨門始創人。酒家致力炮製最傳統正宗嘅高級粵款，全部都非常考師傅嘅手勢👍🏻
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✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷
☞ TASTING MENU $1000
♥ 雞子戈渣 皮蛋醬蘿蔔 蜜汁燒脆鱔
呢三個小食真係有驚喜🤩原本以為係炸豆腐，誰不知係炸雞子，口感滑溜軟綿綿，幾特別。
流心皮蛋與爽脆醃蘿蔔好夾☺️
鱔肉厚身爽彈，個皮仲要非常香脆，烹調得好好😆
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♥ 雞茸燴官燕
以雞肉、燕窩入饌
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♥ 釀焗鮮蟹蓋
焗蟹蓋金黃色多香脆☺️內裏讓入大量洋蔥、蟹肉，洋蔥味會較為突出，適合鍾意重口味嘅人！
輕輕點少少醋能夠令到蟹肉鮮味更加突出。
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♥ 燒雲腿大地田雞片
田雞肉一件件完全冇骨，將佢油泡，令到外表香脆，肉質依舊鮮嫩😋
仲有兩塊炸金華火腿，只選用每隻金華火腿裡最優質嘅四兩肉，用麥芽糖、糖及蜜糖醃製幾日，最後油炸，味道既香甜又鹹香👍🏻
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♥ 彩椒炒/水煮手切牛肉
牛肉口感非常軟腍，絕對唔係一般嘅滑牛🐮
相比之下更喜歡水煮烹調，麻辣味突出，夠曬惹味，仲有少量薯粉😍
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♥ 油雞樅菌炒四季豆
四季豆有鑊氣，加入樅菌，鹹鹹辣辣。
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♥ 瑤柱荷茶飯
一打開已經聞到清幽嘅荷葉香😚
飯粒乾身分明，混入瑤柱及雞肉，以為會好清淡，但鹹香十足！
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♥ 生磨合桃露
大力推薦佢哋嘅合桃露❤️🔥有豐富嘅合桃味。
口感非常細滑，一啲渣都冇，而且味道唔太甜，好出色！
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♥ 鴛鴦棗茸糕
煙煙韌韌，一次過品嚐到晒紅棗及椰子味。
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♥ 懷舊芝麻卷
芝麻香氣突出！
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✨整體味道: 3.9/5
✨環境裝修: 4/5
✨服務態度: 4/5
✨性價比: 3.6/5
✨再訪興趣: 3.7/5
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💞整體來講
中菜廳可以有tasting menu試曬啲特色菜好滿足！下次有機會想同更加多親朋戚友一齊嚟試吓佢嘅著名主菜😆
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