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2008-12-13
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現這已貴為米芝蓮二星餐廳, 雖然出來結果有很大回響, 但總算已一嘗米芝蓮滋味. 早在十一月還未評分時, 因適逢生日, 想找間有特色的食肆來試, 分子美食聽久了, 但價錢不便宜所以就卻步了, 但原來這裡有午市套餐, 就這樣展開一個美食尋找之旅一坐下侍應每問是否第一次來, 之後就很詳細的講解每樣食物, 服務上算是很細心. 兩個人就來兩個套餐來分享品嚐臘味飯雪糕 - 很的骰的用小砂煲裝著, 一嚐有很強烈的臘味味, 那質感很幼滑, 和窩巴同吃, 一軟一硬, 雙重口感野菌粉果 - 只簡單的放下野菌在粉果上, 效果上沒驚喜, 但勝在粉皮不會過黏鵝肝麵包布甸 - 鵝肝味很香濃, 加上油炸鬼放面, 很是香口黑松露蝦餃 - 蝦肉很新鮮大隻, 餃皮也夠薄香煎鱸魚 - 外皮煎得很香脆, 魚肉異常的幼滑, 只簡單的點上海鹽, 立即令食味提高, 而露筍用上糖漿包著, 口感很清新慢煮法國雞肉 - 侍應說這道菜像中菜的乞衣雞, 雞肉肉釀上一些材料, 肉質鬆化欖菜炒飯 - 飯身雖偏油, 但飯炒得粒粒分明, 加上欖菜夠惹味, 不錯蛋糕慕絲 - 慕絲軟滑, 甜度亦適中, 吃下真是個美好的完結很久也未試過這樣細嘗一頓飯,
早在十一月還未評分時, 因適逢生日, 想找間有特色的食肆來試, 分子美食聽久了, 但價錢不便宜所以就卻步了, 但原來這裡有午市套餐, 就這樣展開一個美食尋找之旅
一坐下侍應每問是否第一次來, 之後就很詳細的講解每樣食物, 服務上算是很細心. 兩個人就來兩個套餐來分享品嚐
臘味飯雪糕 - 很的骰的用小砂煲裝著, 一嚐有很強烈的臘味味, 那質感很幼滑, 和窩巴同吃, 一軟一硬, 雙重口感
野菌粉果 - 只簡單的放下野菌在粉果上, 效果上沒驚喜, 但勝在粉皮不會過黏
鵝肝麵包布甸 - 鵝肝味很香濃, 加上油炸鬼放面, 很是香口
黑松露蝦餃 - 蝦肉很新鮮大隻, 餃皮也夠薄
香煎鱸魚 - 外皮煎得很香脆, 魚肉異常的幼滑, 只簡單的點上海鹽, 立即令食味提高, 而露筍用上糖漿包著, 口感很清新
慢煮法國雞肉 - 侍應說這道菜像中菜的乞衣雞, 雞肉肉釀上一些材料, 肉質鬆化
欖菜炒飯 - 飯身雖偏油, 但飯炒得粒粒分明, 加上欖菜夠惹味, 不錯
蛋糕慕絲 - 慕絲軟滑, 甜度亦適中, 吃下真是個美好的完結
很久也未試過這樣細嘗一頓飯, 不理評審是否合理, 但這裡絕對是可推介的
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