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2023-10-29
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今次來到一間高質中菜，從環境到食物、乃至服務質素，均令人滿意，不愧是米芝蓮一級中菜！今次試了$1000 tasting menu ,令人印象深刻！「蓮藕餅 」上台熱氣騰騰，混入蓮藕粒，咬下去十分爽脆，蓮藕味道突出！「 廣東名菜雞子戈渣」口感就如炸豆腐軟嫩，做法複雜，以火腿熬成雞湯雞再加入雞蛋，接著混入豬油以及冷藏，最後再炸成雞子戈渣。有心機而又美味「皮蛋醬蘿蔔」最清新一款！流心皮蛋讓人齒頰留香！「雞茸燴官燕 」：由雞茸和官燕烹製而成。味道應該濃郁而鮮美的。雞茸有豐富的肉質口感和鮮味，而官燕用料高質，完全吸收雞湯的味道！「蟹蓋」：喜歡吃中菜的都知道，這是非常受歡迎的一道菜！將奶油、洋蔥、蟹肉混合，放在蟹殼上烘烤而成，透過焗烤，配料味道互相融合，加上香脆炸皮。增添了菜肴風味！「西燒雲腿大地田雞片」；雲腿是西班牙的伊比利亞火腿，富獨特鹹香，配上新鮮的田雞片，配搭得宜：雲腿的鹹香與田雞的濃郁肉味相融合，有種美妙的平衡感「水煮手切牛肉」水煮手切牛肉，配上大荳芽，雲耳，川菜的風味絕對讓人饞涎欲滴，而牛肉味道濃郁不被水煮汁奪去風頭！「油雞樅菌炒四季豆」：雞㙡菌菌香濃郁配上新鮮香脆四季豆，令人忍不住吃
「蓮藕餅 」上台熱氣騰騰，混入蓮藕粒，咬下去十分爽脆，蓮藕味道突出！
「 廣東名菜雞子戈渣」口感就如炸豆腐軟嫩，做法複雜，以火腿熬成雞湯雞再加入雞蛋，接著混入豬油以及冷藏，最後再炸成雞子戈渣。有心機而又美味
「皮蛋醬蘿蔔」最清新一款！流心皮蛋讓人齒頰留香！
「雞茸燴官燕 」：由雞茸和官燕烹製而成。味道應該濃郁而鮮美的。雞茸有豐富的肉質口感和鮮味，而官燕用料高質，完全吸收雞湯的味道！
「蟹蓋」：喜歡吃中菜的都知道，這是非常受歡迎的一道菜！將奶油、洋蔥、蟹肉混合，放在蟹殼上烘烤而成，透過焗烤，配料味道互相融合，加上香脆炸皮。增添了菜肴風味！
「西燒雲腿大地田雞片」；雲腿是西班牙的伊比利亞火腿，富獨特鹹香，配上新鮮的田雞片，配搭得宜：雲腿的鹹香與田雞的濃郁肉味相融合，有種美妙的平衡感
「水煮手切牛肉」
水煮手切牛肉，配上大荳芽，雲耳，川菜的風味絕對讓人饞涎欲滴，而牛肉味道濃郁不被水煮汁奪去風頭！
「油雞樅菌炒四季豆」：雞㙡菌菌香濃郁配上新鮮香脆四季豆，令人忍不住吃個不停！
「瑤柱荷葉飯」：每人一客籠仔荷葉飯！滿足感upupup！以干貝、蝦乾、雞肉為食材，在蒸煮時。各樣食材味道 、香氣融合起來！有豐富的海鮮風味！值得品嚐！
「鴛鴦棗茸糕」上臺蒸汽騰騰！姜汁味以及紅棗味梅花間，顏色好看食慾大增！
「芝麻卷」質地軟腍，芝麻味極度濃郁還有金箔在面頭，賞心悅目
「生磨合桃露」一定要趁熱食！合桃香氣濃厚，口感細膩幼滑！
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