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2019-02-26
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最高的米芝蓮二星意大利餐廳，有名廚 Pino Lavarra 座陣，為客人製作出一道又一道的意大利南部精美菜式。Buffalo Mozzarella Golden Sphere，Fennel Seed Bread Crumble，Crispy Anchovies and Martini Cocktail 漂亮的賣相，以鮮嫩的蕃茄蓉置底，上面放了一球芝士波，上半部還鋪上了華麗奪目的金箔，置頂是卷成了一圈的銀魚柳，金銀紅綠的搭配，彷如一幅名畫的亮麗。Sea Tiramisu，Mediterranean Red Prawn Carpaccio，Sea Foam，Cereal Crumble， Roasted Scallop，Caviar and Parsley Pasta 置底的一片紅色，是以地中海生紅蝦薄片鋪成，上面分別放了如象牙色般的烤帶子，黑色寶石一般的 Caviar，以海鮮湯打成的白色泡沫，上面還灑上吞拿魚碎，演變成一道海鮮版的 Tiramisu。Charcoal Crusted Wagyu Beef Tenderloin，Foie Gras Sphere，Potato Flan，
Buffalo Mozzarella Golden Sphere，Fennel Seed Bread Crumble，
Crispy Anchovies and Martini Cocktail 漂亮的賣相，以鮮嫩的蕃茄蓉置底，
上面放了一球芝士波，上半部還鋪上了華麗奪目的金箔，
置頂是卷成了一圈的銀魚柳，金銀紅綠的搭配，彷如一幅名畫的亮麗。
Sea Tiramisu，Mediterranean Red Prawn Carpaccio，
Sea Foam，Cereal Crumble， Roasted Scallop，Caviar and Parsley Pasta
置底的一片紅色，是以地中海生紅蝦薄片鋪成，上面分別放了如象牙色般的烤帶子，
黑色寶石一般的 Caviar，以海鮮湯打成的白色泡沫，
上面還灑上吞拿魚碎，演變成一道海鮮版的 Tiramisu。
Charcoal Crusted Wagyu Beef Tenderloin，Foie Gras Sphere，Potato Flan，Garden Vegetable and Baked Bread and Tomato 火喉拿捏得準繩的和牛柳，
肉質超軟嫩的說；放上面的鵝肝油脂豐厚，配合和牛肉一起吃，讓一切來得更油潤鮮香。
Roasted Rack of Sea Bass，Stew Cheek Tomato Spaghetti，
Baby Prawns Biscuits and Spinach Cream Sauce 海鱸魚有別一般西菜的烹調方式，
大廚特意保留三條主魚骨一起烤焗，保留更多屬於魚肉的鮮味。
是日品嚐了一道又一道揉合了創意和美味並重的新菜式，
把傳統意菜以全新方式演繹，實在是味覺和視覺都獲得滿足的新體驗，一定會繼續支持！
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