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2017-04-28
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一直以來，每當我徘徊在某餐廳門外，然後拍張照片，在這相機先食的年代，店內的員工定必醒覺有客到，若然主動走出店外的，皆是迎接，例如問＂請問幾位＂，更者介紹菜式招客，這晩真是一個體驗，當我拍完照片打算內進前，店內疑似主理人的女士竟然問＂咪事呀！＂我腦袋如瞬間停頓，不知如何反應！另一煞那又想起自己多年前代公司到競爭對手的舖內偷拍時情景，如被人發現了！ 同伴沒有包袱，隨即回答兩位，我們就如常光顧，想不到門前粗心的大娘，主理的小店烹調用心，吃出地道口味來！ 復活節假期刻意駕車走遠些，到鴨脷洲一家著名的雜貨店買煲湯及調味材料，新開的味真越就位於隔離街，抱著支持小店的心態，早已決定購物後在此覓食。門面不廣，如一般街坊飯店。喜歡它無厘頭的英文名稱 Taste Back Pho 及標誌上的可愛的小鳥。 甫入店內，直率的大娘安置我們坐在入口旁，反正店子陝窄，我們樂意接受。 水吧及廚房佔了舖位大部分位置，供應的全是摺合式桌椅，說不上有裝潢，唯一的就是近大門、貼在牆上之巨型食物照。 桌上放了幾款基本越式調味醬，魚露、味露、辣椒醬及鹽，我們皆沒有用上，因為菜式本身味道已經足夠。 點了兩杯蜂蜜柚子茶之後，
同伴沒有包袱，隨即回答兩位，我們就如常光顧，想不到門前粗心的大娘，主理的小店烹調用心，吃出地道口味來！
復活節假期刻意駕車走遠些，到鴨脷洲一家著名的雜貨店買煲湯及調味材料，新開的味真越就位於隔離街，抱著支持小店的心態，早已決定購物後在此覓食。
門面不廣，如一般街坊飯店。喜歡它無厘頭的英文名稱 Taste Back Pho 及標誌上的可愛的小鳥。
甫入店內，直率的大娘安置我們坐在入口旁，反正店子陝窄，我們樂意接受。
水吧及廚房佔了舖位大部分位置，供應的全是摺合式桌椅，說不上有裝潢，唯一的就是近大門、貼在牆上之巨型食物照。
桌上放了幾款基本越式調味醬，魚露、味露、辣椒醬及鹽，我們皆沒有用上，因為菜式本身味道已經足夠。
蜂蜜柚子茶
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大娘確有個性，每當客人點完菜後皆會確實一下說："無啦嘛！" 哈哈！真有點令我不敢追點，不過知道她本意非此，大家亦不在乎，我們亦有點第二輪！香茅豬排撈檬
香茅豬排撈檬
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香茅豬排撈檬
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檬粉表面沒有多餘水分但不乾身，吸收了香茅豬排的肉香，十分匹配。生熟牛肉河
生熟牛肉河
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成功之處在湯頭，醇厚的牛骨牛肉湯，無羶味亦不油膩，的確有我在胡志明市錦麗嚐到的影子，感覺就是平實的真材實料。
生牛肉
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熟牛肉有點肥肉但不夠肥美，甚至有少許嚡口的感覺，下次來就點生牛肉好了。
河粉雪白滑溜，但幾易斷，掛汁力足，與湯水同吃十分滋味！小食拼盤
小食拼盤
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春卷
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扎肉
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豬頸肉
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上湯生菜
上湯生菜
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意想不到，果然是非一般的湯，原來這是以牛尾熬出來的高湯，味道濃郁豐富，但全無羶味及膩感，我們全碗乾了。
順化豬肉串
順化豬肉串
$38
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越南並非富裕的國家，美食皆以小吃為主，因此在小店品嚐，往往更有風味，難得這家店並非粗製快做，反而保持傳統，別具越式風味，如果在附近，不妨試試。
服務及環境簡簡單單，價錢便宜，性價比合理。
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