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2014-07-20
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其實越華會已光顧了多年，無論是灣仔或是筲箕灣這家水準一直是這麼穩定，另外速度也是上乘，基本上可以說一落單起5分鐘內必有小菜上台，而且是一鼓作氣到尾。可能有些人會對這趕急的的情況不慣，更莫要說店內空間也不大，想安落吃一頓有時也要相對的耐性。 出現此情況無他，就是人流太多而已，就像今晚一樣，6點剛到已經9成滿，剩下的也是留座而已，難怪訂台時已說明個半鐘時間......就連侍應說星期天一晚可以做到4輪....實在很瘋狂。點小菜方面沒有太大心得，每台都很喜歡叫的黃金豆腐，沙拉骨不能不叫。即使你不喜歡就這樣看著餐牌亂叫效果也是會很不錯，有時餐牌上沒的其實也可以試叫看。今晚人數不多所以也只是隨便叫:花生眉豆雞腳湯: 湯非常的濃，材料非常的多以致水份減少所以只能倒出６碗而已，但以一個好味的湯打頭陣已不為過。鹹蛋黃中蝦：雖然不是蒸，但蝦還是很新鮮，最重要鹹蛋黃上得很平均而且蝦身非常香脆，絕對不弱於蒜蓉開邊蒸。黃金豆腐： 不用多說吧！每台必叫的。西芹炒鮮斑塊：這道小菜有分有鮮字和沒鮮字，分別在於用的魚是否新鮮，如果沒有鮮字用的是雪藏魚，價錢也平上一半，但我們卻要了有鮮字的，用上新鮮斑腩果然不同凡響，新鮮
點小菜方面沒有太大心得，每台都很喜歡叫的黃金豆腐，沙拉骨不能不叫。即使你不喜歡就這樣看著餐牌亂叫效果也是會很不錯，有時餐牌上沒的其實也可以試叫看。今晚人數不多所以也只是隨便叫:
花生眉豆雞腳湯: 湯非常的濃，材料非常的多以致水份減少所以只能倒出６碗而已，但以一個好味的湯打頭陣已不為過。
鹹蛋黃中蝦：雖然不是蒸，但蝦還是很新鮮，最重要鹹蛋黃上得很平均而且蝦身非常香脆，絕對不弱於蒜蓉開邊蒸。
黃金豆腐： 不用多說吧！每台必叫的。
西芹炒鮮斑塊：這道小菜有分有鮮字和沒鮮字，分別在於用的魚是否新鮮，如果沒有鮮字用的是雪藏魚，價錢也平上一半，但我們卻要了有鮮字的，用上新鮮斑腩果然不同凡響，新鮮魚肉附著重膠質的皮再配著茨汁非常美味，而且整道菜也很夠獲氣。
沙拉骨：又是出色的一道，咕嚕方法加上沙拉汁看似簡單但因為工序多了所以不是外間店能看到，而且出面更常見到的是骨比肉多。老實說食物真是十年如一日的出色，以在下光顧多年的經驗失手的次數非常低，不過如果有改善的地方也相信是估內空間台與台非常近和食得太料趕。
題外話/補充資料：
冬瓜盅最好預先訂，像今次雖然６點到但還是沽清了
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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