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2023-08-31
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位於灣仔的紅花匯，集川、粵、潮菜最近推出抵食午市套餐，精緻高質環境優雅古典，舒適寛敞♡ 紅花·匯聚川粵潮午餐 $148/位（2位起）❃ 前菜三小碟✾ 金磚七味豆腐一口一粒，表面炸至金黃香脆豆腐依然嫩滑，灑上七味粉更香口✾ 椒汁鮑魚鮑魚切至薄片，入口爽脆香芹同青椒增添香味，整體香麻惹味✾ 椒汁黃金皮蛋晶瑩剔透黃金皮蛋彈牙；蛋黃呈溏心狀態搭配脆身椒粒同微辣醬汁，口感層次豐富❃ 湯品✾ 海皇豆腐羮材料滿滿，豆腐、蝦、帶子同菜粒入口細膩清淡，加少少胡椒粉更能提鮮✾ 瑤柱粟米羮湯羮香甜濃郁，啖啖粟米同瑤柱絲入口順滑，濃稠度剛剛好❃ 主菜✾ 紅花水煮牛肉上枱時就聞到濃濃麻辣香味牛肉大塊軟嫩，肉味香濃而且配料滿滿，入口麻香辣✾ 黃菊酸菜桂花魚桂花魚厚身嫩滑；酸菜爽口，甜中帶酸湯汁濃厚，入口酸中帶點微辣而彈牙煙韌的寛粉更吸曬湯汁❃ 蔬菜✾ 上湯浸時令蔬菜上湯莧菜入口清爽❃ 主食 ✾ 家鄉炒粉絲粉絲炒得乾身又唔油膩蝦米增添一份鹹香鮮味❃ 甜品✾ 清心丸綠豆爽滿滿軟綿綿綠豆，而清心丸Q彈入口清甜滋潤，清熱消暑
最近推出抵食午市套餐，精緻高質
環境優雅古典，舒適寛敞
♡ 紅花·匯聚川粵潮午餐 $148/位（2位起）
❃ 前菜三小碟
✾ 金磚七味豆腐
一口一粒，表面炸至金黃香脆
豆腐依然嫩滑，灑上七味粉更香口
✾ 椒汁鮑魚
鮑魚切至薄片，入口爽脆
香芹同青椒增添香味，整體香麻惹味
✾ 椒汁黃金皮蛋
晶瑩剔透黃金皮蛋彈牙；蛋黃呈溏心狀態
搭配脆身椒粒同微辣醬汁，口感層次豐富
❃ 湯品
✾ 海皇豆腐羮
材料滿滿，豆腐、蝦、帶子同菜粒
入口細膩清淡，加少少胡椒粉更能提鮮
✾ 瑤柱粟米羮
湯羮香甜濃郁，啖啖粟米同瑤柱絲
入口順滑，濃稠度剛剛好
❃ 主菜
✾ 紅花水煮牛肉
上枱時就聞到濃濃麻辣香味
牛肉大塊軟嫩，肉味香濃
而且配料滿滿，入口麻香辣
✾ 黃菊酸菜桂花魚
桂花魚厚身嫩滑；酸菜爽口，甜中帶酸
湯汁濃厚，入口酸中帶點微辣
而彈牙煙韌的寛粉更吸曬湯汁
❃ 蔬菜
✾ 上湯浸時令蔬菜
上湯莧菜入口清爽
❃ 主食
✾ 家鄉炒粉絲
粉絲炒得乾身又唔油膩
蝦米增添一份鹹香鮮味
❃ 甜品
✾ 清心丸綠豆爽
滿滿軟綿綿綠豆，而清心丸Q彈
入口清甜滋潤，清熱消暑
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