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2017-06-28
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是日相約好友聚舊，晚餐真係一個好好約會朋友的好借口，邊食邊聊又一個開心的晚上選址在中環的禮賓傅，餐廳唔算好大，但都幾高雅帶點中國風今晚點了九道菜的晚餐，每位$680迷你鮑魚多士放底的多士炸得非常脆身，而面上的主角鮑魚煮得好腍身帶一點咬口，中間夾住塊青瓜減輕多士的油膩感燕窩釀雞翼 雞翼略為炸得有點過火了，外皮有少少濃味，好在入面的燕窩都滿滿羊肚菌燉螺頭 湯頭清甜可口，加入螺頭味更鮮，羊肚菌爽口，口感不錯鮮蟹肉大良炒鮮奶 鮮甜蟹肉配埋鮮奶炒出來，有蛋白的嫩滑感紅燒花膠 花膠雖少，但都算厚身，唔算好黏口，但個紅燒芡汁都夠味濃，生色不少南瓜燴安格斯牛腩 牛腩炆得很入味嫩腍，入口鬆軟素千層浸芥菜膽 素千層吸汁入味，芥菜膽的甘味都夠禮賓傅炒飯 加入了少許黑松露去炒，入口香濃，入面仲有鮑魚粒等海鮮鮮百合合桃露尾升的湯水係不夠滑溜，而合桃都唔夠香
選址在中環的禮賓傅，餐廳唔算好大，但都幾高雅帶點中國風
今晚點了九道菜的晚餐，每位$680
迷你鮑魚多士
放底的多士炸得非常脆身，而面上的主角鮑魚煮得好腍身帶一點咬口，中間夾住塊青瓜減輕多士的油膩感
燕窩釀雞翼
雞翼略為炸得有點過火了，外皮有少少濃味，好在入面的燕窩都滿滿
羊肚菌燉螺頭
湯頭清甜可口，加入螺頭味更鮮，羊肚菌爽口，口感不錯
鮮蟹肉大良炒鮮奶
鮮甜蟹肉配埋鮮奶炒出來，有蛋白的嫩滑感
紅燒花膠
花膠雖少，但都算厚身，唔算好黏口，但個紅燒芡汁都夠味濃，生色不少
南瓜燴安格斯牛腩
牛腩炆得很入味嫩腍，入口鬆軟
素千層浸芥菜膽
素千層吸汁入味，芥菜膽的甘味都夠
禮賓傅炒飯
加入了少許黑松露去炒，入口香濃，入面仲有鮑魚粒等海鮮
鮮百合合桃露
尾升的湯水係不夠滑溜，而合桃都唔夠香
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