夢 (已結業)

經過日本之旅後, 十分懷念日本料理，精緻的懷石菜式。更加是本人的最愛.每一道菜式店員也會熱情地，介紹食材的特點及享用方法，此外餐廳環境佈置十分之明亮座位十分之舒適.第一道菜色，利用春卷皮製造了一個蛋撻皮，配上了安康魚肝及西班牙的柿肉，青蘋果果凍，入口感受了清新、為這一餐揭開完美的開頭.大家沒有看錯，這個真是一幅畫，但這幅畫上有四款精美的菜式，五色米通十分之香脆，慢煮的八爪魚加上士多啤梨醬十分之香濃，八爪魚廚師控制火候得宜非常入味，白飯魚果凍就感受到廚師細緻的一面.墨汁米餅不只是一個器皿，外皮十分之香脆，米餅上就是牡丹蝦的蝦膏十分鮮甜，支豆蓉便做出平衡.這個神秘的盒子，原來是利用柚子做了一些果凍，加上海鮮令到鮮味更加提升.到了刺身方面，深海池魚入口充滿了鮮味，石雕是比較罕見的魚類品種，但是入口充滿了幸福的感覺.這個花竹蝦加上帶子，賴尿蝦組成一個丸子，配上十分香濃的高湯，感覺十分之新鮮，味道十分之新頴.九州粟米十分之香甜，加上廚師利用灸燒的技巧令味道更加之提升.這個目光魚十分之香脆，也是最佳的打卡之選，無論擺盤 及店員的服務 也達致最高的水準.最後的甜品也十分之豐富，包括有山梨縣的梨子、