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2019-07-15
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這家銅鑼灣的樓上cafe，看其名已知道是以咖啡為主打。店內的裝修簡約，有小清新的休閒味道。這裡的主打必然就是hand drip coffee！手沖咖啡就是為了要品嘗到咖啡豆原有的味道。要喝到最真實的味道，必然是用齋啡。店員跟我們詳細介紹了這款手沖咖啡。它用了埃塞羅比亞咖啡豆，有漿果的香味，入口微酸像檸檬味，後段有甘甜帶白桃香，完全顛覆了我對齋啡只有苦澀的認知。原來這才是真咖啡的味道！剛沖起還熱的時候苦味會較濃，要放涼一下，香醇味才會走出來。這些小知識都是今天才學起來呢，以後更懂得品味咖啡啦~Hanger steak 是指牛身體內控制橫隔膜的肌肉，因為經常跳動，血液流動和活動充足，所以牛味相當濃厚。但同時嫩滑非常。每頭牛只能做兩份左右，還要先起筋，相當考功夫！慢煮後再加上蒜油用火槍燒，香上更香。牛肉的牛香加上蒜香，有口中歷久不散，嫩滑的肉質又易咬，是我吃過最好吃的三大牛排之一手撕豬肉扁意粉配溫泉蛋，一上菜就感受到香味。這是因為手撕豬肉用了十六種調味料醃製，再慢煮48小時。一絲絲豬肉很軟身，味道鹹香帶微辣很香口。跟嫩滑的溫泉蛋混一起。每條麵都沾到蛋和豬肉。扁意粉煮得適中，入口順滑，爽口彈牙
店內的裝修簡約，有小清新的休閒味道。這裡的主打必然就是hand drip coffee！手沖咖啡就是為了要品嘗到咖啡豆原有的味道。要喝到最真實的味道，必然是用齋啡。
店員跟我們詳細介紹了這款手沖咖啡。它用了埃塞羅比亞咖啡豆，有漿果的香味，入口微酸像檸檬味，後段有甘甜帶白桃香，完全顛覆了我對齋啡只有苦澀的認知。原來這才是真咖啡的味道！
hand drip coffee
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剛沖起還熱的時候苦味會較濃，要放涼一下，香醇味才會走出來。這些小知識都是今天才學起來呢，以後更懂得品味咖啡啦~
Hanger steak 是指牛身體內控制橫隔膜的肌肉，因為經常跳動，血液流動和活動充足，所以牛味相當濃厚。但同時嫩滑非常。
Sous Vide Angus Hanger Steak with Smashed Potato
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每頭牛只能做兩份左右，還要先起筋，相當考功夫！慢煮後再加上蒜油用火槍燒，香上更香。
牛肉的牛香加上蒜香，有口中歷久不散，嫩滑的肉質又易咬，是我吃過最好吃的三大牛排之一
手撕豬肉扁意粉配溫泉蛋，一上菜就感受到香味。
Sous Vide Smoke Pulled Pork Linguine with Poached Egg
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這是因為手撕豬肉用了十六種調味料醃製，再慢煮48小時。一絲絲豬肉很軟身，味道鹹香帶微辣很香口。
跟嫩滑的溫泉蛋混一起。每條麵都沾到蛋和豬肉。
扁意粉煮得適中，入口順滑，爽口彈牙。
吃完主菜繼續飲手沖咖啡，放涼後竟然都完全沒有苦味，只有果香，入口順滑，味道回甘，香醇的味道停留左口中！享受完咖啡再喝點水，水竟是甜的！
每上一道菜，店員都會耐心的詳細介紹，這餐讓我大開眼界了！
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