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2014-08-16
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繼續介紹月餅，不過今次會連著香宮的用餐經歷一起寫；事實上，在寫了多篇米芝蓮西餐後，來一篇米芝蓮二星中菜也能平衡中和一下吧～六月中才到訪過裝修後的香宮，餐廳換上了紅色及帝皇金色傳統仿宋雕刻裝飾後，比前身更加豪華瑰麗，但同時典雅氣質不變，環境一欄實在拿滿分！這次是個二人午餐，甜魔媽媽與同樣愛好旅遊、美食的公關就坐大廳，輕聚邊吃邊聚，十分輕鬆愉快。雖然如此，整頓午餐安排卻豐富又精巧，以清香的菊花茶及香脆的腰果開一開胃後，就是莫師傅安排的一系統菜式～首先是點心併盤，內容包括紅米帶子餃、鳳梨叉燒卷及小籠包。十分喜歡紅米帶子餃，餃皮薄身得來帶點煙韌，加上帶子的鮮甜，好吃又有口感。鳳梨叉燒卷也是新奇又出色的組合，豐腴叉燒給片得薄薄，捲著清甜多汁的菠蘿，中和了那份油膩感，也好吃。最後小籠包就相對平平無奇些，而且媽媽顧著拍照，攤凍了才吃真失策！在倫敦旅程中十分缺乏湯水滋潤，這天大廚就貼心安排了天籽蘭花響螺燉水鴨，燉湯超級足料，可說料更多於湯，味道鮮濃好喝，連中間的水鴨也嫩滑好吃。特別一提，名列中華九大仙草的天籽蘭花，功效特多包括：除痹下氣、補五內臟空虛勞贏瘦、强陽益精、益氣除熱.... 因此又有「千金草
六月中才到訪過裝修後的香宮，餐廳換上了紅色及帝皇金色傳統仿宋雕刻裝飾後，比前身更加豪華瑰麗，但同時典雅氣質不變，環境一欄實在拿滿分！
這次是個二人午餐，甜魔媽媽與同樣愛好旅遊、美食的公關就坐大廳，輕聚邊吃邊聚，十分輕鬆愉快。雖然如此，整頓午餐安排卻豐富又精巧，以清香的菊花茶及香脆的腰果開一開胃後，就是莫師傅安排的一系統菜式～
首先是點心併盤，內容包括紅米帶子餃、鳳梨叉燒卷及小籠包。十分喜歡紅米帶子餃，餃皮薄身得來帶點煙韌，加上帶子的鮮甜，好吃又有口感。鳳梨叉燒卷也是新奇又出色的組合，豐腴叉燒給片得薄薄，捲著清甜多汁的菠蘿，中和了那份油膩感，也好吃。最後小籠包就相對平平無奇些，而且媽媽顧著拍照，攤凍了才吃真失策！
在倫敦旅程中十分缺乏湯水滋潤，這天大廚就貼心安排了天籽蘭花響螺燉水鴨，燉湯超級足料，可說料更多於湯，味道鮮濃好喝，連中間的水鴨也嫩滑好吃。特別一提，名列中華九大仙草的天籽蘭花，功效特多包括：除痹下氣、補五內臟空虛勞贏瘦、强陽益精、益氣除熱.... 因此又有「千金草」、「植物黄金」之稱，總之就是多吃有益，甜魔媽媽趕緊把整盅湯都乾掉，大滿足是也～
再吃酥炸鱈魚伴潮洲桔醬，老實講今次的炸漿厚身了點，但中間的鱈魚能保留鮮嫩多汁，二人都是去掉部分炸漿，將中間的鱈魚吃清光了的！也要一讚同上的潮洲桔醬，味道酸甜中帶些微咸味，點吃可令菜式味道更豐富。
接著又吃了瑤柱蟲草花泡菠菜苗，那瑤柱絲又多又鮮美可口，加上蟲草花的爽脆口感，將清怡水嫩的菠菜苗襯托得非常好吃！是道既健康又美味的綠葉，當然又是吃清光了。
莫師傅對於處理清怡菜式真有一手，接著這味勝瓜蝦乾炆台灣米粉，原本淡而無味的米粉除了沾上蝦乾的咸鮮美味，也滲進了勝瓜的甜味；加上質感煮得不軟不硬，潤澤有致，好吃吸引不得了！十分的推介。
又加點了莫師傅招牌菜式的麥片乳龍蝦球，菜式選用脂肪較少、並含多種氨基酸及礦物質、肉質又特別細嫩的乳龍蝦，煎香至金黃色，成品外脆內極嫩，好吃非常。而麥片除了香脆可口，還帶點點甜味，原來是師傅特別由新加坡運來的貨色，精心挑選的結果，果然令菜式更上一層樓！
滿足的午餐後，有桂花綠豆蘆薈甜湯做湯水；有著清潤綠豆的熱食糖水，食感有點似九龍城的綠豆清心丸，不過內容換上了桂花及蘆薈，清爽泌人心脾，吃完熱氣炸物後來一碗正好！
終於來到最為期待的月餅甜點環節：香宮的月餅款式很多 (見下圖)，這天就試了其中三款口味，包括：迷你奶黃月餅、迷你酥皮蛋黃鳳梨月餅，以及班蘭潮式芋泥月餅。
款式／每盒價目迷你榴槤冰皮月餅(八件裝)／HK$298
斑蘭潮式芋泥月餅 (八件裝)／HK$308
迷你酥皮蛋黃鳳梨月餅 (八件裝)／HK$308
雙黃白蓮蓉月餅 (四件裝)／HK$358
迷你蛋黃白蓮蓉月餅 (八件裝)／HK$328
迷你奶黃月餅 (八件裝)／HK$308
金環會迷你蛋黃白蓮蓉月餅 (六件裝)／HK$248
閃亮童心 – 慈善月餅 (四件裝雙黃白蓮蓉月餅)／HK$338
其實甜魔媽媽很愛吃潮式月餅！首先試的也是班蘭潮式芋泥月餅，外層酥皮層次豐富、不會很油，最特別是帶有班蘭獨有的清香，與微甜的芋泥一拍即合！難怪成為去年最熱賣的款式。接著再吃迷你奶黃月餅，中間的奶黃餡香濃美味，而最特別是外層的餅皮乾身挺脆，有點似剛焗起的月餅 (大家吃過嗎? 也是人間美味~~) 的脆度，除了油分較少也有著更妙的口感，也喜歡。最後迷你酥皮蛋黃鳳梨月餅就是鳳梨酥迷必試的，因為在脆身的月餅中，今次混進了鳳梨肉，甚有鳳梨酥的風味，好吃又有特色。
這樣的每款月餅各試一點，再加上香宮的好喝茗茶，真是無比的享受。多謝公關的邀請及安排了～
最後，以上月餅已於香宮及九龍香格里拉大酒店的 Lobby counter 有售，有興趣可以去現場，又或上九龍香格里拉大酒店的網頁看看。
今星期月餅介紹去到這裡，星期天要休息一下了～ 下星期再為大家分享更多的月餅。
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