Patisserie Tony Wong Dessert Cafe (已結業)

有聞Tony Wong的大名已久，但未有機會品嚐。今天一於試一下。這家店子以白色為主，輔以藍色作點綴。牆上有半立體的白色玫瑰圖案，感覺浪漫。餠櫃內有許多款精緻蛋糕，約＄50一件。每一件都好的式，造型精美，令有選擇困難症的我不知如何選擇. Peach delight$50(新口味）這旦糕造型精緻，頂層的透明香桃啫喱甜甜酸酸，口感爽彈。軟綿綿旦糕十分鬆軟又濕潤，中間除了白朱古力薄脆，還有爽口桃肉，味道香甜。爽爽啫喱，配上軟熟旦糕，仲有脆嘅朱古力同埋爽口嘅香桃肉，口感十分豐富，甜酸的平衡得宜，而甜美之中還透出香濃嘅雲呢拿味，唔錯！唯頂層啫喱比較挺身，和下層的軟綿旦糕有點分離，未能融為一體，否則口感應該會更好。Gold medal$50這朱古力旦糕有點像opera, 由一層一層的由四種不同的layer推疊而成。朱古力mousse 好香醇,加上頂層朱古力片同底層的脆脆，味道十分香甜，細味之申又透出淡淡的茉莉香同杏仁同榛子的nutty flavor，這種高貴的甜味和有層次口感，真是一大享受。推介這個多於新口味。感覺這家蛋糕款式比較特別，新口味幾創新，下次再試試其他旦糕。