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2023-01-04
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餐廳分2款一人前晚市Onakase分別係18道菜（$998）及22道菜（$1380）前菜醋漬水雲酸酸地幾開胃生蠔配上柚子醬，感覺清新沙甸魚磯邊卷配上紫蘇葉、蘿蔔、䓤，增加口感白子天婦羅薄薄嘅脆漿包住嫩滑creamy嘅白子，同平時食開壽司有啲唔同備長炭中、大拖羅配上新鮮黑松露煙燻鰆魚賣相精美打開仲帶住煙燻香味日本米豚串香噴噴嘅豬肉串，用米餵食嘅豬昆布湯燒北寄貝配上青檸感覺清新，食完北寄貝之後仲可以飲埋個湯壽司分有以下7款深海池魚壽司獅魚腩壽司牡丹蝦壽司配蝦膏壽司醬油漬赤身壽司火灸梳子魚壽司昆布漬青魚壽司（用備長炭輕輕燒過）北海道海膽壽司日式意粉配上明太子醬及櫻花蝦麵鼓湯唔咸，配料有帶子，比較少見甜品手磨芝麻冰沙總括嚟講，食物精緻，餐廳裝修簡約，店員健談，可以近距離睇住師傅準備食物
分別係18道菜（$998）及22道菜（$1380）
前菜醋漬水雲
酸酸地幾開胃
生蠔
配上柚子醬，感覺清新
沙甸魚磯邊卷
配上紫蘇葉、蘿蔔、䓤，增加口感
白子天婦羅
薄薄嘅脆漿包住嫩滑creamy嘅白子，同平時食開壽司有啲唔同
備長炭中、大拖羅
配上新鮮黑松露
煙燻鰆魚
賣相精美打開仲帶住煙燻香味
日本米豚串
香噴噴嘅豬肉串，用米餵食嘅豬
昆布湯燒北寄貝
配上青檸感覺清新，食完北寄貝之後仲可以飲埋個湯
壽司分有以下7款
深海池魚壽司
獅魚腩壽司
牡丹蝦壽司配蝦膏壽司
醬油漬赤身壽司
火灸梳子魚壽司
昆布漬青魚壽司（用備長炭輕輕燒過）
北海道海膽壽司
日式意粉
配上明太子醬及櫻花蝦
麵鼓湯
唔咸，配料有帶子，比較少見
甜品
手磨芝麻冰沙
總括嚟講，食物精緻，餐廳裝修簡約，店員健談，可以近距離睇住師傅準備食物
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