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2018-10-03
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結婚周年紀念，兩口子訂了Amina，特意點了Wine pairing Menu , 務求來個醉人的晚上🥂餐廳不大，只有九張二人枱，席間服務員至少有三、四位，絕對是貼身嘅service⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️多款麵包盤配合自家製蕃茄醬，接著是一度精緻appetizer , 吃過咸香的Parma ham，然後就是浸過玫瑰水的西瓜，非常講究⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️煙熏北海道八爪魚，煙霧散開隆重登場，八爪魚旁邊是廚師精製的醬汁，輕怡的沙律菜、三文魚籽，看似簡單卻絕不簡單。⭐️⭐️⭐️⭐️仙氣濔漫的凍湯非常吸晴，一啖入口香甜的密瓜香、滑溜的乳酪、清新可口⭐️⭐️⭐️⭐️香煎法國鵝肝，黑醋醬汁刻意畫上一條直線，為擺碟營造效果，實質又可以調和鵝肝嘅油膩感。值得一提的是盛載鵝肝的碟子是暖暖的，非常貼心⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️中埸來個青檸檬雪皅，冰凍雪皅酸酸的，令你精神一振，清清口腔，為迎接下一道主菜作好準備。⭐️⭐️⭐️紅酒會和牛面頰肉，和牛用低溫慢煮48個鐘，肉香腍滑，原始味道，伴牒係巴西豆蓉，BB什菇，鮮嫩新薯，件件精品，製作非常細緻⭐️⭐️⭐️⭐️香煎智利鱸魚，魚塊滑溜溜的，沐浴在濃縮的魚湯，加上牛奶泡泡，無可抗拒的鮮甜海魚味道⭐️⭐️⭐️⭐️完美的晚餐以甜品作結，意想不到
Wine pairing Menu , 務求來個醉人的晚上🥂
餐廳不大，只有九張二人枱，席間服務員至少有三、四位，絕對是貼身嘅service⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Appetizer
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多款麵包盤配合自家製蕃茄醬，接著是一度精緻appetizer , 吃過咸香的Parma ham，然後就是浸過玫瑰水的西瓜，非常講究⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
煙熏北海道八爪魚
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煙熏北海道八爪魚，煙霧散開隆重登場，八爪魚旁邊是廚師精製的醬汁，輕怡的沙律菜、三文魚籽，看似簡單卻絕不簡單。⭐️⭐️⭐️⭐️
墨西哥凍湯
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仙氣濔漫的凍湯非常吸晴，一啖入口香甜的密瓜香、滑溜的乳酪、清新可口⭐️⭐️⭐️⭐️
香煎法國鵝肝
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香煎法國鵝肝，黑醋醬汁刻意畫上一條直線，為擺碟營造效果，實質又可以調和鵝肝嘅油膩感。值得一提的是盛載鵝肝的碟子是暖暖的，非常貼心⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
青檸檬雪皅
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中埸來個青檸檬雪皅，冰凍雪皅酸酸的，令你精神一振，清清口腔，為迎接下一道主菜作好準備。⭐️⭐️⭐️
紅酒會和牛面頰肉
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紅酒會和牛面頰肉，和牛用低溫慢煮48個鐘，肉香腍滑，原始味道，伴牒係巴西豆蓉，BB什菇，鮮嫩新薯，件件精品，製作非常細緻⭐️⭐️⭐️⭐️
香煎智利鱸魚
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香煎智利鱸魚，魚塊滑溜溜的，沐浴在濃縮的魚湯，加上牛奶泡泡，無可抗拒的鮮甜海魚味道⭐️⭐️⭐️⭐️
精緻甜品
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幻影朱古力
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完美的晚餐以甜品作結，意想不到的是還有這個夢幻朱古力，五款不同的味道，由淡至濃，朱古力的浪漫令人陶醉。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
紅、白酒
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Amina 每道菜都細心雕琢，服務員每次上菜時都會解讀當中的材料🍽，以及配合不同嘅餐酒🥂，令我們在享受食物時可以着意感受，食得更有深度。就是一杯花茶都是美美的，Amina 確實令人心醉、難忘💕
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