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2018-05-21
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YUM CHA呢間中式點心真係久仰大名，聽過好多人都話每碟點心雖然貴但係又好精緻，所以今日忍唔住去試下。因為怕朗豪坊個間會太多人等所以黎左尖沙咀呢間，中午時段黎到等一陣就可以入去啦。一入到去感覺完全吾似系入左一間食點心的地方，好似去左一間西式cafe甘。店內主要以粉藍卡座形式為主，燈光佳，十分適合女生拍照。坐低之後，與傳統酒樓有分別的地方，就係侍應吾會主動問你飲邊款茶，因為餐牌紙上面已經列印左比客人選擇，選擇其實都頗多，分別有紅棗紅袍，玄米綠茶，普洱，茉莉花茶等等，每款茶都系行特別路線，今次就揀左比較清淡口味的茉莉花茶，茶香雖然唔夠濃郁，但真係有淡淡既茉莉花味，個人覺得還可以。入反正題，今次選擇了小食拼盤 （皮蛋豆腐，雞絲拉皮，沙姜蔥雞），一籠八戒，舉手雞花。小食拼盤-皮蛋豆腐點心的價格的確偏貴，所以見到呢個小食拼盤一個價錢包左三樣野食，相比起就抵食得多。先黎冷盤，皮蛋豆腐，佢既賣相真係值得抵贊既，豆腐薄切，考師傅刀功。豆腐食落系好滑既，面頭加入切成碎粒既皮蛋，兩樣加埋一齊食感覺好清新好夾，不過略嫌皮蛋粒唔夠，食到尾只剩下豆腐。小食拼盤-雞絲拉皮雞絲粉皮系我既最愛所以評分會較嚴謹。粉皮
坐低之後，與傳統酒樓有分別的地方，就係侍應吾會主動問你飲邊款茶，因為餐牌紙上面已經列印左比客人選擇，選擇其實都頗多，分別有紅棗紅袍，玄米綠茶，普洱，茉莉花茶等等，每款茶都系行特別路線，今次就揀左比較清淡口味的茉莉花茶，茶香雖然唔夠濃郁，但真係有淡淡既茉莉花味，個人覺得還可以。
入反正題，今次選擇了小食拼盤 （皮蛋豆腐，雞絲拉皮，沙姜蔥雞），一籠八戒，舉手雞花。
小食拼盤-皮蛋豆腐
點心的價格的確偏貴，所以見到呢個小食拼盤一個價錢包左三樣野食，相比起就抵食得多。先黎冷盤，皮蛋豆腐，佢既賣相真係值得抵贊既，豆腐薄切，考師傅刀功。豆腐食落系好滑既，面頭加入切成碎粒既皮蛋，兩樣加埋一齊食感覺好清新好夾，不過略嫌皮蛋粒唔夠，食到尾只剩下豆腐。
小食拼盤-雞絲拉皮
雞絲粉皮系我既最愛所以評分會較嚴謹。粉皮質感系滿意，但靈魂人物-汁醬同雞絲青瓜絲都唔夠，所以令到整體失色。
小食拼盤-沙姜蔥雞
由於男友人十分喜愛食沙薑蔥雞，見到呢個餐牌有當然吾會放過啦。雖然呢個沙姜蔥雞份量偏小但係沙薑蔥的汁醬好足夠，雞肉肉質鮮嫩，所以整體都頗滿意。
一籠八戒
終於到左最期待既豬仔模樣點心。雖然好多間都開始陸續有呢類型點心售賣，不過都好期待。得意豬仔樣入面餡料系叉燒包，真係估佢吾到，因為一般都係流心奶黃。外表當然就一百分，入面都相當吾錯，叉燒份量十足，兩者配合相得益彰，值得encore。
舉手雞花
最後點呢個又系因為佢個名令人有好奇心，原來系甜酸醬雞翼，上菜時仲好貼心甘擺左個桶仔放骨，似足韓式炸雞店服務一樣，有gimmick。整體都okay，不過略嫌甜酸醬汁偏酸，若再平衡一點份量，味道應該會更佳。
整體來說，呢間點心的確精緻，影相一流，適合一班女孩黎個lunch gathering。
皮蛋豆腐
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一籠八戒
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舉手雞花
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