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2021-12-08
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*💭𝐾𝑢𝑟𝑎位於銅鑼灣的鮨店，晚市提供四款𝑜𝑚𝑎𝑘𝑎𝑠𝑒，適逢有香箱蟹🦀所以便選了𝟏𝟖道菜的金運🥰白子、鮟鱇魚肝口感嫩滑，入口即融🤤另配以已去皮的蕃茄仔，新鮮爽甜，清清味蕾為開展刺身壽司作準備😌石鯛包裹著新鮮紫菜，沾少少青檸及醬汁，很開胃😋象拔蚌、平貝象拔蚌切成條狀，爽口彈牙，師傅刨了一點檸檬皮在上面，不用另外再點醬汁日本北海道生蠔🦪師傅早已把蠔脫殼再切成兩份，方便享用，蠔肉鮮甜很𝑐𝑟𝑒𝑎𝑚𝑦🤤香箱蟹🦀蟹肉蟹膏填滿了整個整殻🤤份量多，賣相精美，蟹肉結實，滿口海之幸的鮮味🥰秋刀魚、針魚不時不食，擺盤精緻☺️第一次食秋刀魚刺身，沒有腥味，什有驚喜。另外針魚口感有點奇怪，個人不太喜愛🙈喜之次、鰹魚喜之次燒過後油脂豐富🤤配上三色漬令魚味更出☺️鰹魚有煙燻過，再配上洋蔥絲同京蔥絲，口感清新。吞拿魚卷師傅用一塊赤身和一塊炙燒拖羅製作成一個吞拿魚卷🤤燒過後的拖羅魚油非常豐富，油香十足。拖羅入口即融，是天之昇的美味😋但略嫌切得偏薄，不夠滿足🙁青森縣黑鮑魚鮑魚切成粒狀，很煙韌，配上特製肝醬製定的醬汁調味，鮮味十足☺️和牛三文治和牛入口即融，但略嫌三文治比較小，一口一個已經吃完🙈石垣貝壽司 拍一拍即時回彈，非常
💭𝐾𝑢𝑟𝑎
位於銅鑼灣的鮨店，晚市提供四款𝑜𝑚𝑎𝑘𝑎𝑠𝑒，適逢有香箱蟹🦀所以便選了𝟏𝟖道菜的金運🥰
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白子、鮟鱇魚肝
口感嫩滑，入口即融🤤另配以已去皮的蕃茄仔，新鮮爽甜，清清味蕾為開展刺身壽司作準備😌
石鯛
包裹著新鮮紫菜，沾少少青檸及醬汁，很開胃😋
象拔蚌、平貝
象拔蚌切成條狀，爽口彈牙，師傅刨了一點檸檬皮在上面，不用另外再點醬汁
日本北海道生蠔🦪
師傅早已把蠔脫殼再切成兩份，方便享用，蠔肉鮮甜很𝑐𝑟𝑒𝑎𝑚𝑦🤤
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蟹肉蟹膏填滿了整個整殻🤤份量多，賣相精美，蟹肉結實，滿口海之幸的鮮味🥰
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不時不食，擺盤精緻☺️第一次食秋刀魚刺身，沒有腥味，什有驚喜。另外針魚口感有點奇怪，個人不太喜愛🙈
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喜之次燒過後油脂豐富🤤配上三色漬令魚味更出☺️鰹魚有煙燻過，再配上洋蔥絲同京蔥絲，口感清新。
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師傅用一塊赤身和一塊炙燒拖羅製作成一個吞拿魚卷🤤燒過後的拖羅魚油非常豐富，油香十足。拖羅入口即融，是天之昇的美味😋但略嫌切得偏薄，不夠滿足🙁
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鮑魚切成粒狀，很煙韌，配上特製肝醬製定的醬汁調味，鮮味十足☺️
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和牛入口即融，但略嫌三文治比較小，一口一個已經吃完🙈
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拍一拍即時回彈，非常新鮮，點上岩鹽更能帶出鮮味😋
剝皮魚壽司
配上肝醬芝麻，入口不腥，魚肉鮮甜☺️
花竹蝦壽司
十分彈牙而且很大隻😍師傅更把灸燒過後的蝦膏一拼放入壽司內，鮮味度爆燈😆
黑鯥魚壽司
滑嫩鮮甜，魚皮滑溜🤤
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撒上了一點淡雪鹽，猶如一個落雪效果。海膽鮮甜，啖啖幼滑口感☺️沒有配上舍利，反而是一塊脆米餅，感覺有點搶了海膽的味道，個人更喜歡配上舍利😋
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紫菜香脆，拖羅蓉份量超多，啖啖拖羅蓉叫人滿足。
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