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2021-06-24
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為慶祝父親節，女兒悉心安排了一頓美味而有水準的晚餐👍🏻餐廳位於銅鑼灣Cubus大廈內，整幢大廈有不少高級食府。顏府以精緻中菜為主打，環境格調優雅中帶點氣派，真的很喜歡那幾盞大紅水晶吊燈。餐廳內有一幅酒牆，放滿了茅台。🥃燈光略為昏暗一點，環境好寧靜，卻可令人放鬆心情♨️專享美食😘除了大堂座、還有廂房可以私人聚會👩👩👦👦👨👨👦👦座位之間距寬、坐得舒適🤗食物方面選擇種類頗多，由魚翅、海味、湯羹、肉類、家禽、小食、精緻小菜、甜品等等應有儘有🤩，所以本菜譜真的像一本百科書。精挑細選之下最後選擇幾款菜式。每枱都會奉上小食：琥珀合桃🍑，每粒表面都沾滿焦糖🍯、香脆可口。還有XO醬，瑤柱絲真的不吝嗇啊👏🏻👏🏻✨前菜：比想像中的份量大🌟青瓜🥒海蜇頭青瓜清新、海蜇頭爽脆滑溜。🌟鮑汁鳳爪份量蠻多的，鮑汁味道突出，鳳爪炆得非常軟腍入味，入口很輕易已能骨肉分離🦴了，最重要是上枱賣相是完整無缺的👍🏻👏🏻，連花生🥜也煮到腍而不散✌🏻🌟顏府鹽水鴨🦆鹽水鴨肉質細嫩、清淡而略帶甘香咸味，有點像淡味的臘鴨，頗特别👌🏻🌟赤小豆粉葛煲靚魚湯十分入味的老火湯、清澈不油膩，沒有魚腥味，每啖都味道濃郁，應該是無添加的原味道，
餐廳位於銅鑼灣Cubus大廈內，整幢大廈有不少高級食府。
顏府以精緻中菜為主打，環境格調優雅中帶點氣派，真的很喜歡那幾盞大紅水晶吊燈。
餐廳內有一幅酒牆，放滿了茅台。🥃
燈光略為昏暗一點，環境好寧靜，卻可令人放鬆心情♨️專享美食😘
除了大堂座、還有廂房可以私人聚會👩👩👦👦👨👨👦👦座位之間距寬、坐得舒適🤗
食物方面選擇種類頗多，由魚翅、海味、湯羹、肉類、家禽、小食、精緻小菜、甜品等等應有儘有🤩，所以本菜譜真的像一本百科書。
精挑細選之下最後選擇幾款菜式。
每枱都會奉上小食：琥珀合桃🍑，每粒表面都沾滿焦糖🍯、香脆可口。還有XO醬，瑤柱絲真的不吝嗇啊👏🏻👏🏻
✨前菜：比想像中的份量大
🌟青瓜🥒海蜇頭
青瓜清新、海蜇頭爽脆滑溜。
🌟鮑汁鳳爪
份量蠻多的，鮑汁味道突出，鳳爪炆得非常軟腍入味，入口很輕易已能骨肉分離🦴了，最重要是上枱賣相是完整無缺的👍🏻👏🏻，連花生🥜也煮到腍而不散✌🏻
鮑汁鳳爪
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🌟顏府鹽水鴨🦆
鹽水鴨肉質細嫩、清淡而略帶甘香咸味，有點像淡味的臘鴨，頗特别👌🏻
🌟赤小豆粉葛煲靚魚湯
十分入味的老火湯、清澈不油膩，沒有魚腥味，每啖都味道濃郁，應該是無添加的原味道，正💥
赤小豆粉葛煲靚魚湯
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✨主菜：
🌟慢煮牛肋排🍖
沒想到中菜也來個慢煮fusion，上枱擺盤賣相精緻，把肉煮好後放回原條肋骨🦴的旁邊，頗震撼😲。慢煮至牛肋肉鬆軟、每一片都有厚度，還有濃濃的肉香、更也能鎖住肉汁💦💦
慢煮牛肋排
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🌟農家乳香黑豚肉🐖
黑豚肉質嫩滑，蓮藕爽脆，以鹹香微辣南乳爆炒，惹味十足👅
🌟鮑汁鵝掌撈麵🦶🏻
鵝掌也是炆得十分腍，整個麵都掛滿了鮑汁，份量也真的不少呢! 此為最後的一度菜，每人已飽得不能多吃了😅
御膳，簡言之，就是帝王世族所享用的飲食。「精緻」、「美味」、菜式擺盤用心、食物同環境都好高級，餐廳是絕對做到了👏🏻😘
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