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2018-08-22
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好耐無試過一家人飲茶，傳統酒樓略嫌嘈吵，大家又想試下新派點心，就一於一早起床去唐宮小聚取位，由於平時太多人排隊，所以我們特意在店舖開門前到店拎籌取位，再行一陣街，於開門前十分鐘等候安排入座。店內環境優雅，像置身於酒店中品嚐英式下午茶般，唯一美中不足的是有90分鐘時間限制，不然就可更悠閒一些。白玉王鴿乳鴨醃得入味，上枱時非常熱辣辣香噴噴，而且皮脆內嫩很juicy，果然是此店的皇牌。雞絲拉皮拉皮很透薄很滑，配上紅蘿蔔絲、青瓜絲及雞絲再加上香濃的麻醬，有水準。糟滷醉蝦蝦爽口彈牙，酒味入晒蝦裏面，配上少許菜苗，好清新。黑金流沙軟綿綿的竹炭包配上熱辣辣流沙奶黃餡，絶對睇得又食得。松露香菇外型有質感十足十花菇般，一咬開松露的香味撲鼻，然後熱辣辣的松露菇菌滿滿流出。麻辣燒賣非一般的燒賣，內餡是麻辣糯米，麻辣味不錯，糯米亦軟熟。但我們對傳統豬肉燒賣的味道太根深柢固，若它改叫另一名字，或許令這道菜式加回不少分數。珍珠蝦餃一口一粒，皮薄蝦彈牙。若然每粒可以大多少少，更貼合我的口形，更佳。 麻醬抄手賣相像外賣腸粉般，麻醬香滑，配上芝麻及葱花，唔錯。鳳梨咕嚕咕嚕肉外脆內嫩，酸汁調配得剛好，配上燒到有格紋的菠蘿
白玉王鴿
乳鴨醃得入味，上枱時非常熱辣辣香噴噴，而且皮脆內嫩很juicy，果然是此店的皇牌。
白玉王鴿 $29.9一隻
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雞絲拉皮
拉皮很透薄很滑，配上紅蘿蔔絲、青瓜絲及雞絲再加上香濃的麻醬，有水準。
雞絲拉皮
$49
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糟滷醉蝦
蝦爽口彈牙，酒味入晒蝦裏面，配上少許菜苗，好清新。
糟滷醉蝦
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黑金流沙
軟綿綿的竹炭包配上熱辣辣流沙奶黃餡，絶對睇得又食得。
黑金流沙
$49
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松露香菇
外型有質感十足十花菇般，一咬開松露的香味撲鼻，然後熱辣辣的松露菇菌滿滿流出。
松露香菇
$39
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麻辣燒賣
非一般的燒賣，內餡是麻辣糯米，麻辣味不錯，糯米亦軟熟。但我們對傳統豬肉燒賣的味道太根深柢固，若它改叫另一名字，或許令這道菜式加回不少分數。
麻辣燒賣
$39
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珍珠蝦餃
一口一粒，皮薄蝦彈牙。若然每粒可以大多少少，更貼合我的口形，更佳。
珍珠蝦餃
$49
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麻醬抄手
賣相像外賣腸粉般，麻醬香滑，配上芝麻及葱花，唔錯。
珍珠蝦餃
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鳳梨咕嚕
咕嚕肉外脆內嫩，酸汁調配得剛好，配上燒到有格紋的菠蘿，好治癒。
鳳梨咕嚕
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秋葵淮山
火喉調味俱佳，清新之選。
秋葵淮山
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荷花蒸飯
飯爽而不膩，內有鮮蝦、火鴨、雞丁及瑤柱，有內餡的菜式。
荷花蒸飯
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蜑家蟹粥
其貌不揚，但有內餡。蟹粥鮮甜，粥內還有少許新鮮蟹肉，如果可以再煲熱少少，更覺驚喜。
蜑家蟹粥
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開蒽拌麵
又是另一道其貌不揚，但有內餡的菜式。拌麵的調味調配得剛剛好，麵質煙韌，有水準。
開蒽拌麵
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炒蝦腸粉
蝦爽口彈牙，但腸粉不太入味，比較失望的菜式，
炒蝦腸粉
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十三幺麻雀
根據餐牌所示這道甜品是椰汁布甸，但我們食落更似牛奶布甸，好滑但好容易鬆散，理應是打咭之選，但不知道為什麼我們的麻雀組合是那麼差，但我見隔離枱的組合又ok，對我而然是失望。
十三幺麻雀
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冰皮壽桃
冰皮壽桃理應也是打咭之選，但有少少失望就是榴槤肉與忌廉的比例不似如期。
冰皮壽桃
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總括來說，大部份菜式味道真的不錯，下次可以再試下其他菜式。
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