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2021-02-24
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不知道你們有沒有這個習慣? 農曆年後通常一定要吃一餐清淡的清清腸胃, 今年我的這一餐就決定奉獻給這間朋友介紹在中環市中心但同時隱蔽的餐廳。 他是以鏡子為主題的Mirror & Vegan Concept 素食餐廳。一進店已經看到老闆各式各樣的鏡子收藏和佈置, 但重點是座位相當闊落, 店員亦相當有禮貌, 感覺是一間由內至外都帶給人舒適自在的食店。 當然食物質素才是皇道, 朋友揸主意點了青醬堅果長通粉和牛肝菌義大利飯。 我就點了同樣健康的鮮果柚子醋沙律及帶點邪惡但非常多人推薦的炸薯波伴黑松露醬。鮮果柚子醋沙律非常吸引的賣相， 所有蔬果的新鮮度亦同樣出色， 而且沙律上灑滿脆口的麥片， 甜甜脆脆再加上自家製柚子醋的甜酸， 為這一年一度的素食開年飯打開個漂亮開局。炸薯波伴黑松露醬不止很多食評推薦， 下單時店員也說很多人都是為了這個黑松露醬而來。 的而且確，即叫即炸鬆脆無比的黃金炸薯波已經被這個默默坐在一旁的自家製黑松露醬完全搶去主角風頭。 松露香味由舌頭直達鼻頭， 食唔停口。青醬堅果長通粉以為會比較creamy油膩， 但吃落相當清新， 橄欖油非常香而且下的分量適中， 吃到後段也不是有太多剩油在碗
一進店已經看到老闆各式各樣的鏡子收藏和佈置, 但重點是座位相當闊落, 店員亦相當有禮貌, 感覺是一間由內至外都帶給人舒適自在的食店。 當然食物質素才是皇道, 朋友揸主意點了青醬堅果長通粉和牛肝菌義大利飯。 我就點了同樣健康的鮮果柚子醋沙律及帶點邪惡但非常多人推薦的炸薯波伴黑松露醬。
鮮果柚子醋沙律
非常吸引的賣相， 所有蔬果的新鮮度亦同樣出色， 而且沙律上灑滿脆口的麥片， 甜甜脆脆再加上自家製柚子醋的甜酸， 為這一年一度的素食開年飯打開個漂亮開局。
炸薯波伴黑松露醬
不止很多食評推薦， 下單時店員也說很多人都是為了這個黑松露醬而來。 的而且確，即叫即炸鬆脆無比的黃金炸薯波已經被這個默默坐在一旁的自家製黑松露醬完全搶去主角風頭。 松露香味由舌頭直達鼻頭， 食唔停口。
青醬堅果長通粉
以為會比較creamy油膩， 但吃落相當清新， 橄欖油非常香而且下的分量適中， 吃到後段也不是有太多剩油在碗底。 喜歡通粉將配料例如蒜蓉和芝士夾雜起來， 方便一口吃下， 好味。
牛肝菌義大利飯
喜歡廚師將飯粒煮得有咬口， 而且將菇味完全滲入飯中， 每一口都非常滿足。 值得一提是上面放了幾條虎茸菇，增加了菇味的層次和口感。
這一餐依然充滿我和朋友的特色， 就是吃清淡素菜依然要吃得飽肚滿足的， 減肥都是當成再下年的目標吧( 哈哈).......
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