華輝餐廳 (已結業)

因為好鄰居的一句說話: 要食蘋果批嗎? 我係大埔呀！我地成班嘩鬼就齊嚷著要買黎食！好啦，就大批一個唔該！下午買回來，到等齊人食既時候已經係晚上10點多，我們建議先用平底煎PAN烤一下批底再食。蘋果批一邊烤一邊發出芳香牛油味，引死人了。數分鐘後，熱烘烘的蘋果批終於上場。批底經過烤烘後變得脆口，整個是金黃色的，整個批都賬卜卜，酥皮咬落有牛油香，而且不太鬆散；用刀切開，果肉即時漏出來，眼見有果蓉加果肉粒，食一口，果然有雙重口感，果蓉還有微溫，軟滑得似果醬，果肉粒細細的，增加了口感層次，兩者並存，互補不足。而且果蓉和果粒不太甜，而且還帶一點酸，跟酥皮的微味頗匹配，味道剛剛好，食完不太膩，也沒有飽肚頂胃感，實在難得。作為宵夜，已很滿足。