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2021-07-05
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慶祝朋友轉職，記得呢間餐廳位置方便，氣氛同食物都唔錯就再訪。餐廳以綠洲為主題，有唔少盆栽同雀鳥造型嘅裝飾，有趣嘅係店內為兩個區域，近門口嘅位置裝修全黑，今次店員就安排我地坐入面全白嘅區域，座位附近有唔少貌似鳥籠嘅搖椅，佈置幾有心思。🍽香烤酥脆三文魚餅伴辣紅椒汁 Provencal Salmon Cake w/ Hot Pimento Sauce ($128)其實就係crab cake嘅salmon version，三文魚剁成魚蓉再搓成餅狀，焗至外層酥脆，調味剛好，如果無咁乾身就更正，辣紅椒汁較少見但同魚肉幾夾。🍽馬賽魚湯 (香煎鱸魚、帶子、蜆肉及青口) Oasis Bouillabaisse (Sea Bass, Scallop, Clams & Mussels) ($248)鍾意海鮮嘅朋友揀左呢款，材料全部夠新鮮，鱸魚個皮煎到金黃色，完全無腥味，帶子肉質好嫩，蜆肉亦大大隻無沙，湯味道鮮甜，可惜上枱時只係微暖。 🍽紅酒燴牛面頰伴燴紅葱頭配薯蓉Red Wine Braised Beef Cheek w/ Shallot, Veggie & Mash Potato ($228)牛面頰非常淋
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🍽香烤酥脆三文魚餅伴辣紅椒汁 Provencal Salmon Cake w/ Hot Pimento Sauce ($128)
其實就係crab cake嘅salmon version，三文魚剁成魚蓉再搓成餅狀，焗至外層酥脆，調味剛好，如果無咁乾身就更正，辣紅椒汁較少見但同魚肉幾夾。
香烤酥脆三文魚餅伴辣紅椒汁
$128
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香烤酥脆三文魚餅伴辣紅椒汁
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🍽馬賽魚湯 (香煎鱸魚、帶子、蜆肉及青口) Oasis Bouillabaisse (Sea Bass, Scallop, Clams & Mussels) ($248)
鍾意海鮮嘅朋友揀左呢款，材料全部夠新鮮，鱸魚個皮煎到金黃色，完全無腥味，帶子肉質好嫩，蜆肉亦大大隻無沙，湯味道鮮甜，可惜上枱時只係微暖。
馬賽魚湯 (香煎鱸魚、帶子、蜆肉及青口)
$248
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🍽紅酒燴牛面頰伴燴紅葱頭配薯蓉Red Wine Braised Beef Cheek w/ Shallot, Veggie & Mash Potato ($228)
牛面頰非常淋，唔駛點切就可一絲絲扯開，入口即溶。薯蓉加左忌廉煮，帶甜，口感軟滑，甜甜嘅紅酒汁亦令呢道菜生色不少。
紅酒燴牛面頰伴燴紅葱頭配薯蓉
$228
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🍽法式焦糖燉蛋伴鮮雜莓Homemade Cream Brulee w/ Berries ($88)
裝燉蛋嘅容器長而淺，所以每一啖都有脆脆嘅焦糖，燉蛋滑溜而且見到雲尼拿籽，除左雜莓外有無花果呢。
法式焦糖燉蛋伴鮮雜莓
$88
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第二日要返工就冇叫酒飲，見佢地嘅cocktail都幾有特色。價錢唔平，但呢個地段加呢個質素都算合理。
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