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2009-01-04
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十二月初七‧晴在一眾老牌豉油西餐廳來說，這裡算是水準比較高的一間，之後就數到莎蓮娜了，而當然，價錢也會是比較貴的一間。又兩年沒來幫襯，但想起這裡的招牌菜，還是會來一次的。朋友說未試過這裡，問我有什麼好推介的，好歹也在這裡吃了廿多年，而我最喜歡的食物不是扒，而是這裡的燉花膠。碰巧朋友扒沒有興趣，談起吃花膠就眉飛色舞，就一起來吃一吃。周五晚上，人客不少，眼見有好幾檯也是上了年紀的客人，是熟客了吧，相比之下，我們雖然也已中年，但卻算後生的了。這裡地方大，老式扒房的樣子，感覺是暖暖的。訂了卡位，坐在餐廳的一邊，幾舒適的；我喜歡啤酒，不過朋友就好紅酒，就從她，隨手點了支加州切粒子，清香帶果味，易入口。對紅酒沒有什麼研究，只有好喝與不好喝之分，這支酒是好喝的。喝的不從她，吃的要從我了。前菜要了一大碟巴馬火腿，主菜兩份白花膠，大家也不是大吃的人，是走貴精不貴多的路線。先來的麵包籃有法包、小圓包、芝麻包及烘多士，雖然熱熱的甚吸引，但先不用去理它們，因為之後會大派用場。也拿來一份用牙籤穿上的莎樂美腸作小吃，用來下酒就正好。巴馬火腿拿來，切得大大片，薄薄的舖上了蜜瓜。火腿很軟熟，鹹香的味道跟稔滑甜美的蜜瓜
在一眾老牌豉油西餐廳來說，這裡算是水準比較高的一間，之後就數到莎蓮娜了，而當然，價錢也會是比較貴的一間。又兩年沒來幫襯，但想起這裡的招牌菜，還是會來一次的。朋友說未試過這裡，問我有什麼好推介的，好歹也在這裡吃了廿多年，而我最喜歡的食物不是扒，而是這裡的燉花膠。碰巧朋友扒沒有興趣，談起吃花膠就眉飛色舞，就一起來吃一吃。
周五晚上，人客不少，眼見有好幾檯也是上了年紀的客人，是熟客了吧，相比之下，我們雖然也已中年，但卻算後生的了。這裡地方大，老式扒房的樣子，感覺是暖暖的。訂了卡位，坐在餐廳的一邊，幾舒適的；
我喜歡啤酒，不過朋友就好紅酒，就從她，隨手點了支加州切粒子，清香帶果味，易入口。對紅酒沒有什麼研究，只有好喝與不好喝之分，這支酒是好喝的。
喝的不從她，吃的要從我了。前菜要了一大碟巴馬火腿，主菜兩份白花膠，大家也不是大吃的人，是走貴精不貴多的路線。
先來的麵包籃有法包、小圓包、芝麻包及烘多士，雖然熱熱的甚吸引，但先不用去理它們，因為之後會大派用場。也拿來一份用牙籤穿上的莎樂美腸作小吃，用來下酒就正好。巴馬火腿拿來，切得大大片，薄薄的舖上了蜜瓜。火腿很軟熟，鹹香的味道跟稔滑甜美的蜜瓜當然是相當的匹配，不過總奇怪，為何這裡硬是不用哈密瓜的？而火腿下酒，又真的越喝越高興，連忙追加一碟；
之後就是燉花膠，厚厚的花膠，旁邊浸著濃濃的醬汁，聞起來是那撲鼻的沉厚香味，非常的對辦。用刀叉切開，很厚身，是足足有一寸厚的，絕對是靚貨色。吃起來軟糯，膠質非常濃重，口感豐腴，加上一點醬汁，人間美味，燉煮的功夫是很了得。吃了一大半花膠，麵包可以出場了，就是去幹掉那一大碟膠質濃重又味美的濃汁，吃至一滴不剩。所以來這裡不吃扒絕對可以，不吃花膠，不行。因為燉花膠功夫多，來這裡吃，150克賣430元，幾年來也沒加價，亦但絕對物有所值；
甜品照例是玩火，不是「燒阿拉斯加」就是橙酒薄餅，是夜索性兩樣就要。兩個也是表演項目，而味道還是其次。火焰雪山吃起來甜掉大牙，還好有幾粒鮮果伴襯著，還帶一點清新；個人比較喜歡橙酒薄餅，橙甜香及蛋香兼備，美味。
最後來兩杯熱咖啡，是滿足的一餐。
老伙記及經理服務很好，是十年如一日的細心又專業，如果沒有什麼心水，儘管問他們，應該會有不錯的推介。
喝多一支紅酒，埋單每人八百多，不便宜，但吃得到有水準的食物，物有所值。
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