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2022-08-20
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一禪一禪 朋友介紹之下第一次在九龍城商場用餐，真心，想不到是高境的純素餐廳。環境雖小而且於商場內，但仍然做到小店風。坐得舒服放鬆，店員熱情又樂意同客人交流食物。不論服務、舒適度、價錢、咸甜食物質素都是點算為翻桌之選。食物方面（主食篇）無花果芒果藍莓自家製酸種吐司：新鮮芒果切粒，十分清甜，可能是我吃的月份當造吧？鮮甜無花果整個切片舖頂，水果山把整片麵包舖滿，用料豐富。自家製藍莓果醬微酸帶甜，塗抹在酸種麵包吐司上，剛好平衡豐富水果的甜膩。酸種麵包氣孔發酵得好，不會過酸而且筋度鬆軟，經翻烘後變成外脆內軟。是令澱粉人、麵包師跟烘焙師眼前一亮的感覺。一。碗：沙律蓮藕，南瓜，甚至豆干都經調味後微炸，不是純粹切切拌拌。青、紫椰菜絲，紅蘿蔔絲都非常清甜爽脆，加上幾塊櫻桃蘿蔔，不但感到廚師的用心配味，也知道店家可以做到性價比的定位。秘製沙律汁酸酸甜甜，這個「一。碗」健康開胃，是令食客滿心歡喜的前菜或主食。純。素（甜品飲品篇）純素伯爵茶黑莓蛋糕：蛋糕體軟綿，加上輕盈素忌廉更加濕潤，就算夾上三層純素忌廉都完全沒有罪惡感。自家製黑莓果肉夾心微酸微甜，在溶化忌廉跟輕柔海綿蛋糕同食，不同口感互相衝擊，甜度配合剛好
食物方面（主食篇）無花果芒果藍莓自家製酸種吐司：
新鮮芒果切粒，十分清甜，可能是我吃的月份當造吧？鮮甜無花果整個切片舖頂，水果山把整片麵包舖滿，用料豐富。
自家製藍莓果醬微酸帶甜，塗抹在酸種麵包吐司上，剛好平衡豐富水果的甜膩。
酸種麵包氣孔發酵得好，不會過酸而且筋度鬆軟，經翻烘後變成外脆內軟。是令澱粉人、麵包師跟烘焙師眼前一亮的感覺。
無花果酸種吐司
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一。碗：
沙律蓮藕，南瓜，甚至豆干都經調味後微炸，不是純粹切切拌拌。青、紫椰菜絲，紅蘿蔔絲都非常清甜爽脆，加上幾塊櫻桃蘿蔔，不但感到廚師的用心配味，也知道店家可以做到性價比的定位。秘製沙律汁酸酸甜甜，這個「一。碗」健康開胃，是令食客滿心歡喜的前菜或主食。
一。碗
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蛋糕體軟綿，加上輕盈素忌廉更加濕潤，就算夾上三層純素忌廉都完全沒有罪惡感。
自家製黑莓果肉夾心微酸微甜，在溶化忌廉跟輕柔海綿蛋糕同食，不同口感互相衝擊，甜度配合剛好。
不吃糖跟蛋糕的自己，見到蛋糕外型精緻，食飽都忍不住想與朋友分享這一件大蛋糕。
伯爵茶黑莓蛋糕
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上層奶泡濃厚輕型 ，香濃咖啡中加入咖啡果凍。果然是自家創作，口感味覺衝擊都十分特別
一禪咖啡
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由於太受歡迎，常缺貨，幸好當天可以點。
桂花、荷葉、甘草、岩茶及橙皮混合，香而不重口味。重點是，連注水份量也有被咖啡師調整過
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