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2022-01-03
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擂沙💬：早三星期預約這久仰大名的牛扒屋，可惜只剩下高枱窗口位。我們倆都喜歡望街景，不過高枱確實細得可憐，僅勉強同時放上幾碟菜餚。惟美食最能打救是晚體驗。前菜選了Yellowtail Tartare ($220)、Maryland Crab Cake ($360) 及Steak Tartare ($260)。三款當中，蟹餅尤其岀色，熱辣辣又鬆軟，嚼著一柳柳豐富的藍蟹肉好滿足。油甘魚他他與牛油果配搭經典，屬常見岀品。反而牛肉他他不似預期，牛肉粒切得頗碎又不齊整，口感較糊之餘，甜甜酸酸的調味未能展現肉香，較為可惜。阿林💬：前菜點得多，所以牛扒揀選了分量較少的Australian Wagyu Tenderloin ($660/225g)。M5等級，油脂感不重，與肉的比例維持平衡，入口不至即化，但從頭到尾都十分軟嫩。吃至最後一塊，滿足感並沒驟降，十分「耐吃」。醬汁更是加分位。店員推介Red Wine Jus，紅酒極為濃縮，香氣四溢，不帶苦澀。還有六種芥末任君選擇，其中香草和黑松露芥末均為自家製作。雖然個人認為辛辣度可以稍為調減，但亦無損其風味。壓軸登場的Apple Crumble ($120)，
惟美食最能打救是晚體驗。前菜選了Yellowtail Tartare ($220)、Maryland Crab Cake ($360) 及Steak Tartare ($260)。三款當中，蟹餅尤其岀色，熱辣辣又鬆軟，嚼著一柳柳豐富的藍蟹肉好滿足。
油甘魚他他與牛油果配搭經典，屬常見岀品。
反而牛肉他他不似預期，牛肉粒切得頗碎又不齊整，口感較糊之餘，甜甜酸酸的調味未能展現肉香，較為可惜。
阿林💬：前菜點得多，所以牛扒揀選了分量較少的Australian Wagyu Tenderloin ($660/225g)。M5等級，油脂感不重，與肉的比例維持平衡，入口不至即化，但從頭到尾都十分軟嫩。吃至最後一塊，滿足感並沒驟降，十分「耐吃」。醬汁更是加分位。店員推介Red Wine Jus，紅酒極為濃縮，香氣四溢，不帶苦澀。還有六種芥末任君選擇，其中香草和黑松露芥末均為自家製作。雖然個人認為辛辣度可以稍為調減，但亦無損其風味。
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