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2018-02-02
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中菜一向都係柑子的最愛之一，今天來到樂天一試他們的名菜前菜附送的花生和栗子栗子甜度適中，花生浸得很腍，食落油香吸收了栗子的味道藥材燉走地雞湯($168)入口藥膳味濃，當歸黨蔘的味道豐富，燉湯時已經將走地雞的精華全部溶入湯內，但雞肉的肉質仍很幼滑，服務員幫你倒完第一碗湯後，會幫你一直用爐火保溫，而湯的分量極多，差不多有六碗的分量，足夠四至六人共享。阿婆苦瓜炒蛋($63)簡單的菜色卻處理得極好，先炒苦瓜再下蛋漿炒成，炒蛋本身不厚而每口都可以品嚐到苦瓜的苦中回甘，令人想起了《苦瓜》那首名曲。香酥南乳五花肉($88)南乳香味四溢，外皮南乳脆而薄，五花肉多汁嫩滑，師傅的功夫出色，可以將油脂多的五花肉炸成入口很香滑而帶咬口的豬頸肉一般。而外表薄而沒有炸焦亦見功夫細心。四大天王($68(小))由秋葵、甜豆、四季豆、茄子的菜色，以甜酸汁作底，每種菜也炒得很爽口，當中連秋葵很難處理的食材也炒得沒有太多的潺汁。黃金蝦球($138(小))極品！無可否定的一道必試菜色！咸蛋黃炸出的外層及蝦肉可謂絕配！大蝦肉非常鮮甜，帶出咸蛋的咸香，而新鮮炸起的蝦球半軟半硬的口感，再加上外層帶流沙的感覺絕對一試難忘，而且分量十
前菜
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栗子甜度適中，花生浸得很腍，食落油香吸收了栗子的味道
藥材燉走地雞湯
$168
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藥材燉走地雞湯
$168
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藥材燉走地雞湯
$168
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藥材燉走地雞湯($168)
入口藥膳味濃，當歸黨蔘的味道豐富，燉湯時已經將走地雞的精華全部溶入湯內，但雞肉的肉質仍很幼滑，服務員幫你倒完第一碗湯後，會幫你一直用爐火保溫，而湯的分量極多，差不多有六碗的分量，足夠四至六人共享。
阿婆苦瓜炒蛋
$63
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阿婆苦瓜炒蛋($63)
簡單的菜色卻處理得極好，先炒苦瓜再下蛋漿炒成，炒蛋本身不厚而每口都可以品嚐到苦瓜的苦中回甘，令人想起了《苦瓜》那首名曲。
香酥南乳五花肉
$88
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香酥南乳五花肉($88)
南乳香味四溢，外皮南乳脆而薄，五花肉多汁嫩滑，師傅的功夫出色，可以將油脂多的五花肉炸成入口很香滑而帶咬口的豬頸肉一般。而外表薄而沒有炸焦亦見功夫細心。
四大天王
$68
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四大天王($68(小))
由秋葵、甜豆、四季豆、茄子的菜色，以甜酸汁作底，每種菜也炒得很爽口，當中連秋葵很難處理的食材也炒得沒有太多的潺汁。
黃金蝦球
$138
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黃金蝦球($138(小))
極品！無可否定的一道必試菜色！咸蛋黃炸出的外層及蝦肉可謂絕配！大蝦肉非常鮮甜，帶出咸蛋的咸香，而新鮮炸起的蝦球半軟半硬的口感，再加上外層帶流沙的感覺絕對一試難忘，而且分量十足，叫最小的分量已經有六隻蝦球之多。即使冒著三高的風險，這道菜絕對不可不試。
咖啡脆雞
$98
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咖啡脆雞($98(小))
同樣是小的分量，也有六大件的雞件，外層一吃真的帶著咖啡之香，入口甘中帶苦，然後回甘充斥口腔久久不散。雞肉不單嫩滑，肉汁更非常之外，味道鮮甜如新鮮雞肉一樣。
這頓飯可以近期的佳作，當中每道菜都見到食材的新鮮及廚師的功夫，絕對是值得一到。
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