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2020-04-15
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相對於以「加盟店」形式設立分店的大型集團連鎖便利商店「7-11」，「OK」便利店屬於由集團從美國取得專營權後建立分店，即使分店比「7-11」少，「OK」卻絕不缺少廚房製作的食品。例如「OK」在西貢市中心裡面的分店，現在有一大一小兩間，其中位於「福民路」和「敬民街」交界裡面的分店「OK」，屬於規模比較大的那一間，而且有自行製作食品飲品的「Hot & In 美食吧」。西貢「敬民街」分店「OK」「Hot & In 美食吧」裡面，有一般便利商店蒸點小食、即場製作的粉麵，還有茶餐廳手調飲品提供，可惜「Hot & In 美食吧」飲品創意不大，提不起我的興趣。所以我只花僅僅港幣九元五角，購買了兩粒清蒸「牛肉球」就算，西貢「OK」「Hot & In 美食吧」裡面的店員很快就從廚房蒸籠裡面，拿出兩粒中式「牛肉球」，然後淋上有少許酸甜味道感覺的「喼汁」。至於西貢「OK」「Hot & In美食吧」裡面的中式「牛肉球」，跟傳統中式酒家裡面食到的中式「牛肉球」，比較之下的最大分別，是「OK」「Hot & In美食吧」的「牛肉球」外型比較滑溜，看不到有切粒的「荸薺」。傳統中式酒家裡面的蒸「鮮竹牛肉球」點心，「鮮竹
例如「OK」在西貢市中心裡面的分店，現在有一大一小兩間，其中位於「福民路」和「敬民街」交界裡面的分店「OK」，屬於規模比較大的那一間，而且有自行製作食品飲品的「Hot & In 美食吧」。
西貢「敬民街」分店「OK」「Hot & In 美食吧」裡面，有一般便利商店蒸點小食、即場製作的粉麵，還有茶餐廳手調飲品提供，可惜「Hot & In 美食吧」飲品創意不大，提不起我的興趣。
所以我只花僅僅港幣九元五角，購買了兩粒清蒸「牛肉球」就算，西貢「OK」「Hot & In 美食吧」裡面的店員很快就從廚房蒸籠裡面，拿出兩粒中式「牛肉球」，然後淋上有少許酸甜味道感覺的「喼汁」。
至於西貢「OK」「Hot & In美食吧」裡面的中式「牛肉球」，跟傳統中式酒家裡面食到的中式「牛肉球」，比較之下的最大分別，是「OK」「Hot & In美食吧」的「牛肉球」外型比較滑溜，看不到有切粒的「荸薺」。
傳統中式酒家裡面的蒸「鮮竹牛肉球」點心，「鮮竹牛肉球」外型比較「岩岩巉巉」，有不少口感爽脆的切粒「荸薺」，從酒樓蒸籠點心「鮮竹牛肉球」表面暴露出來。
所以「西貢」「敬民街」分店「Hot & In美食吧」裡面的「牛肉球」，口感彈性始終不及傳統中式酒樓裡面的「鮮竹牛肉球」那麼有彈性，「牛肉球」裡面的牛肉味道不算強烈，「荸薺」在「牛肉球」裡面的口感也不明顯。
不過西貢分店「OK」「Hot & In美食吧」裡面的「牛肉球」點心，「牛肉球」表面沒有其他配料例如「腐竹」，所以在沒有其他配料配搭情況下，口感會有少許的單薄，感覺像實淨的「牛丸」多一點。
至於「牛肉球」肉質相對比較結實，沒有酒家「牛肉球」那麼容易崩潰散開，就算我用口直接把「牛肉球」咬開一半，「牛肉球」肉質仍然結實，沒有散開跡象。
所以享用「Hot & In美食吧」的中式蒸「牛肉球」，大可以直接加入大量「喼汁」或者「豉油」，然後直接把味道酸甜的「牛肉球」放入口，咀嚼後完吞嚥下去就可以了。
牛肉球兩粒
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