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2024-06-30
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餐廳主打席前關西風糖烤壽喜燒🔥廚師於席前悉心為客人料理和交流美食心得更有日本傳統小遊戲及和服體驗👘呈現令人難以忘懷且氛圍慢慢的壽喜燒盛宴💖這次享用的是「天火すき焼きセット」精緻的前菜三點像畫一樣從視覺開始已是一大享受😚隨前菜附上的淡路島洋蔥湯溫潤可口，起暖胃及打開味蕾之效😋廚師長季節料理三點含牛肉刺身、迷你三文魚籽壽司🍣以及甘海老吞拿魚茸拌魚子醬海膽😌💕牛肉刺身很鮮美哦，完全不會有腥味各色海產也是清甜又新鮮🌊重頭戲「關西風糖烤壽喜燒」😝嚴選日本三大和牛之一「近江牛」因為很小牛可以認定這個級數及水評在日本一年只能出產6 000頭的認定近江牛❗️這次享用的部位有肉眼、西冷、牛肩🤤肉眼油脂豐腴且肉質細緻，口感軟腍得不得了呀西冷的牛味較濃，經焦糖烤過，香氣更是芳醇誘人牛肩則在油脂和牛味之間取得平衡😙野菜主角有淡路島洋蔥🧅主廚以糖烤法烹煮，色澤金黃又通透🤩單吃洋蔥也非常可以欸不會有一般洋蔥的嗆辣反倒是甘甜又可口😚💕接近用餐尾聲的和牛滑蛋飯🥚吸收了和牛汁與淡路島洋蔥精粹的日本雞蛋及和牛粒配上被譽為北海道米巔峰之作的最上等北海道夢美人米似是為先前的料理作出完美總結🥰入口即化的和牛粒、軟綿的滑蛋純淨繼而
廚師於席前悉心為客人料理和交流美食心得
更有日本傳統小遊戲及和服體驗👘
呈現令人難以忘懷且氛圍慢慢的壽喜燒盛宴💖
這次享用的是「天火すき焼きセット」
精緻的前菜三點像畫一樣
從視覺開始已是一大享受😚
隨前菜附上的淡路島洋蔥湯
溫潤可口，起暖胃及打開味蕾之效😋
廚師長季節料理三點
含牛肉刺身、迷你三文魚籽壽司🍣
以及甘海老吞拿魚茸拌魚子醬海膽😌💕
牛肉刺身很鮮美哦，完全不會有腥味
各色海產也是清甜又新鮮🌊
重頭戲「關西風糖烤壽喜燒」😝
嚴選日本三大和牛之一「近江牛」
因為很小牛可以認定這個級數及水評
在日本一年只能出產6 000頭的認定近江牛❗️
這次享用的部位有肉眼、西冷、牛肩🤤
肉眼油脂豐腴且肉質細緻，口感軟腍得不得了呀
西冷的牛味較濃，經焦糖烤過，香氣更是芳醇誘人
牛肩則在油脂和牛味之間取得平衡😙
野菜主角有淡路島洋蔥🧅
主廚以糖烤法烹煮，色澤金黃又通透🤩
單吃洋蔥也非常可以欸
不會有一般洋蔥的嗆辣
反倒是甘甜又可口😚💕
接近用餐尾聲的和牛滑蛋飯🥚
吸收了和牛汁與淡路島洋蔥精粹的日本雞蛋及和牛粒
配上被譽為北海道米巔峰之作的最上等北海道夢美人米
似是為先前的料理作出完美總結🥰
入口即化的和牛粒、軟綿的滑蛋
純淨繼而盡收一切精華的米飯
層層遞進而又相互輝映😚
甜品部分有北海道牛乳奶凍
以及黃豆粉蕨餅
呷一口奶凍，由內散髮瞬間飄到富良野花田之上的幸福感❣️
黃豆粉蕨餅也很有水準😋
餐廳從用餐氛圍、食材選擇及烹煮手法
都極度用心，務求為客人締造絕妙的壽喜燒體驗
🙂↕️💖
由於是席前烹煮，敬請預約及準時入座喲✨
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