東煮友喜私房菜

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在疫症期間預約要超過一年才吃到的東煮友喜，現在聽說早一兩星期就可以訂到了，對於我這種未嚐過的老饕當然是天大喜訊，但也是否代表着，香港本地的消費力在通關之後漸漸下降或流失？今次好友S小姐宴請了我們一班兄弟到這裏用餐，是晚菜單有：芥末麻香花膠筒一人一件大大隻的花膠筒，花膠筒也挺厚身，配上他們的芥末蔥油，口感和味道都不錯。冰鎮南非鮮鮑魚鮑魚清洗得十分乾淨（這個是十分難得的），每一隻都很雪白，肉質爽口彈牙，不錯。桂花火方配鍋巴蜜糖太甜，把火腿的鹹鮮味也蓋過了，稍為失色。哈密瓜燉爵士湯是晚我最喜歡的一道菜，哈密瓜和螺頭都十分鮮甜，相互配合相得益彰，十分出色！賽螃蟹粉配法包打卡一流，吃起來還可以，但也不需要期望太高，就是一道正正常常的蟹粉菜。鹹梅醬蒸鮮馬友鹹梅醬把馬友的鹹鮮味都帶出來，蒸的時間恰到好處，馬友肉質非常嫩滑，十分出色。豉椒蟶子煎米在下面的煎米粉把上面蟶子豉椒汁吸收了，香濃又香脆，蟶子反而變了配菜，味道不錯。陳皮紅豆沙紅豆沙煮得夠綿，每一口還有淡淡的陳皮香味，不錯。整體而言，食物質素中上，冰鎭的兩道涼菜我都很很喜歡，爵士湯更是讚不絕口，蒸馬友也非常出色，服務一流，環境不錯，有獨立包廂，雖