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2019-09-04
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「元祖海老そば 縁や」在北海道開業超過20年，蝦湯每天熬製，採用北海道直送的甜蝦頭，烤香後加入日本直送的高湯中，經打碎及隔渣等多個程序後而成。相比起肉介湯，個人更喜歡海介湯，有海鮮風味味噌蝦濃湯拉麵($78) + 蛋($12)選了原蝦湯拉麵，店家獨創的甜蝦湯與傳統札幌拉麵的味噌結合，是店內最具人氣的拉麵款式，湯底呈微微的粉紅色，分別在蝦湯中加入味噌煮成，加上櫻花蝦乾在上面，首先呷一啖湯，再立即吃一口拉麵，天喔，海老味很突出喔，香濃不膩，掛湯能力強。另外，叉燒肥瘦肉分佈平均，肉質較軟。鹽味蝦濃湯拉麵($75)分別在蝦湯中加入鹽味煮成，鹽味搭配鮮蝦湯底，令味道更鮮甜突出，卻不會太油膩。煎蝦餃子($35)乾身不太硬，外皮有脆的感覺，裡面是由櫻花蝦乾做成的，海老味非常香濃，挺好吃的。
味噌蝦濃湯拉麵($78) + 蛋($12)
選了原蝦湯拉麵，店家獨創的甜蝦湯與傳統札幌拉麵的味噌結合，是店內最具人氣的拉麵款式，湯底呈微微的粉紅色，分別在蝦湯中加入味噌煮成，加上櫻花蝦乾在上面，首先呷一啖湯，再立即吃一口拉麵，天喔，海老味很突出喔，香濃不膩，掛湯能力強。另外，叉燒肥瘦肉分佈平均，肉質較軟。
鹽味蝦濃湯拉麵($75)
分別在蝦湯中加入鹽味煮成，鹽味搭配鮮蝦湯底，令味道更鮮甜突出，卻不會太油膩。
煎蝦餃子($35)
乾身不太硬，外皮有脆的感覺，裡面是由櫻花蝦乾做成的，海老味非常香濃，挺好吃的。
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