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2024-09-17
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❀ Heimat by Peter Find #中環 ❀❗罕見德國米芝蓮Fine dining 最後居然有糖果食？❗——————————————————Heimat係一間主打德國fine dining嘅餐廳，香港較為少見嘅菜系🤩主廚Peter Find嚟自德國，曾經喺Ritz-Carlton, Wynn Macau等著名酒店擔任主廚。Heimat 意思係「家鄉」，希望透過菜式讓客人回到主廚家鄉。另一位主廚為香港人Sam，嘗試喺德國嘅菜式中加入香港元素，令香港人更容易接受亦有嶄新嘅體驗🥰開業不久已經獲得米芝蓮推介💕而家仲成功入圍2024 DiningCity夏季餐廳周贏家版，平常$980嘅Short Journey Menu，呢段期間$780就可以品嚐到，一共五道菜😆.2024夏季餐廳周贏家版🏆有100間最受歡迎的餐廳，可以由而家起直至10月6日以優惠價錢一試城中經典人氣餐廳！.另外，主廚都非常好客。客人唔太多嘅時候會親自上菜，解釋菜式背後嘅理念，並非間間fine dine做得到👍🏻.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ HK Restaurant Week Summer 2024 Winners' Edit
❗罕見德國米芝蓮Fine dining 最後居然有糖果食？❗
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Heimat係一間主打德國fine dining嘅餐廳，香港較為少見嘅菜系🤩主廚Peter Find嚟自德國，曾經喺Ritz-Carlton, Wynn Macau等著名酒店擔任主廚。Heimat 意思係「家鄉」，希望透過菜式讓客人回到主廚家鄉。另一位主廚為香港人Sam，嘗試喺德國嘅菜式中加入香港元素，令香港人更容易接受亦有嶄新嘅體驗🥰
開業不久已經獲得米芝蓮推介💕而家仲成功入圍2024 DiningCity夏季餐廳周贏家版，平常$980嘅Short Journey Menu，呢段期間$780就可以品嚐到，一共五道菜😆
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2024夏季餐廳周贏家版🏆有100間最受歡迎的餐廳，可以由而家起直至10月6日以優惠價錢一試城中經典人氣餐廳！
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另外，主廚都非常好客。客人唔太多嘅時候會親自上菜，解釋菜式背後嘅理念，並非間間fine dine做得到👍🏻
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☞ HK Restaurant Week Summer 2024 Winners' Edition Short Journey $780
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♥ 10 Grain Sourdough
講起德國麵包，當然唔少得Pretzel🥨
用咗10款穀物製成，口感紮實，但唔會太硬。
仲可以點自家製香蔥酸忌廉醬。
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♥ Brittany Lobster Heirloom Tomato Jelly +$98 or
♥ Herring
加$98可以食到爽彈藍龍蝦🦞配多款不同嘅蕃茄、蕃茄泡沫、蕃茄啫喱，清甜嘅味道同藍龍蝦非常匹配，非常開胃😆
另一款鯡魚青蘋果他他就較為Creamy香口，酸忌廉醬，點香脆多士一流😋
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♥ Watercress Soup
相信唔少人聽到西洋菜湯都會避之則吉。
但呢一個西洋菜湯，絕對會令你改觀‼️
特別烹調癖走西洋菜嘅草青味，再配上德國香腸，聽落非常奇怪嘅組合，居然好好飲。
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♥ Rainbow Trout Or
♥ Prime Beef Sirloin +$98
兩款主菜雖然簡單，但烹調出色😍
三文魚煎到外皮香脆肉質嫩滑，再配上超香滑仲帶點黏性嘅薯蓉，係我極愛嘅口感 。
牛扒做到牛味濃郁，同時肉質細嫩，非常難得 🤩配香脆千層薯仔及自家創作Spaetzel！靈感源自於港式刀削麵，同樣人手製作及切條，但加上牛油、黑椒調味，煙靭惹味😆
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♥ Black Forest Cake 2024
♥ Summer Berry
甜品當然唔少得德國經典黑森林蛋糕。
將黑森林蛋糕分拆，賣相更精美，朱古力味濃厚🍫
喜歡輕盈啲嘅可以選擇雜莓雪葩🍧
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♥ Petite four
法國菜一般有 petite four，呢度居然係haribos軟糖🤣有多款香港從未見過嘅味道包括番薯糖水味、肉桂味、薑餅人味，可以隨便挑選😍
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✨整體味道: 4.1/5
✨環境裝修: 4/5
✨服務態度: 4.4:5
✨性價比: 3.8/5
✨再訪興趣: 3.9/5
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💞整體來講
每道菜式都非常有心思，味道一流！^_^🥰而且非常欣賞餐廳主廚會親自上菜同客人聊天，感受到佢哋非常用心，真係值得更多人到訪。
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