影片
更多
2007-11-09
18 瀏覽
地點: 還是位於3 Connaught Road Central, Hong Kong 的The Ritz-Carlton, Toscanna時間:生日的醉人夜晚人物: 細bu老公，自己這一夜，身處英國貴族式的大廳，四周掛著十七、八世紀的巨畫,落地玻璃窗上襯上精緻的花簾，暗暗的環境閃亮著水晶燈的燈光,陶醉的氣氛，令人感到置身於童話的城堡當中，美味卻靜悄悄的攻陷味蕾的極限。我，不是貴族...我，更不是食家...卻不曾錯過這一刻的味道...一籃子麵包**有硬條的，有蒜香軟包...不是凍冰冰就是乾乾的，我還是不懂欣賞意大利的麵包不過，這籃子的主角一出場，所有的麵包就好像施了魔法一樣，麵包的魔法--橄欖油&黑醋*****又rich又滑的橄欖油加上一點也不搶口又香甜的黑醋，這種超卓的配搭使我終於明白了意大利的麵包的精髓在那裡了，更要是試過這裡的黑醋就明白意大利人對待黑醋和紅酒一樣，佳釀久酵，在外的意大利餐\\\廳的黑醋也只不過比入廚用的白醋好已而。是日開胃菜焗車厘茄沙律***(不用付錢的, 份量很少很少，一顆車厘茄釀了一顆橄欖和酸乳酪，清清的，有一點微微的酸，好fresh!)前菜Prime Ha
時間:生日的醉人夜晚
人物: 細bu老公，自己
這一夜，身處英國貴族式的大廳，
四周掛著十七、八世紀的巨畫,
落地玻璃窗上襯上精緻的花簾，
暗暗的環境閃亮著水晶燈的燈光,
陶醉的氣氛，令人感到置身於童話的城堡當中，
美味卻靜悄悄的攻陷味蕾的極限。
我，不是貴族...
我，更不是食家...
卻不曾錯過這一刻的味道...
一籃子麵包**
有硬條的，有蒜香軟包...不是凍冰冰就是乾乾的，我還是不懂欣賞意大利的麵包
不過，這籃子的主角一出場，所有的麵包就好像施了魔法一樣，
麵包的魔法--橄欖油&黑醋*****
又rich又滑的橄欖油加上一點也不搶口又香甜的黑醋，這種超卓的配搭使我終於明白了意大利的麵包的精髓在那裡了，
更要是試過這裡的黑醋就明白意大利人對待黑醋和紅酒一樣，佳釀久酵，在外的意大利餐\\\廳的黑醋也只不過比入廚用的白醋好已而。
是日開胃菜
焗車厘茄沙律***
(不用付錢的, 份量很少很少，一顆車厘茄釀了一顆橄欖和酸乳酪，清清的，有一點微微的酸，好fresh!)
前菜
Prime Ham Italian Style ****
意大利火腿
(火腿有三個種類, (i)長而色澤較深的，味道較為有肉香，**** (ii)長而色澤較淺的，味道較淡，****
(iii)圓圓的那個，味道是最咸的，***。我最喜愛的是(i))
Main Course
Roasted Scallop on Pumpkin and Foie Gras in Traditional Balsamic Vinegar Dressing
鵝肝帶子南瓜(三層疊) *****
全晚的高潮所在，這裡的鵝肝，我敢說，在外很難找到同等的味道，帶子亦然，這道菜...使我一直碎碎念的說：\\\"我找到了\\\"
(上層：鵝肝味道香濃，沒有騷味，外脆內滑，*****)
(中層：帶子味道鮮甜，表面薰香，內裡柔軟，*****)
(底層：南瓜軟硬適中，淡淡的中和鵝肝帶子配搭出來的味道，感覺到很和諧，*****)
Linguine with Lobster and Eggplant
龍蝦扁意粉****
龍蝦沒有什麼特別，唯一抵讚的是這裡的扁意粉，別要看輕意粉是很容易烹調的食品啤，這個軟硬度剛剛好，而且彈牙，不像在外的西餐\\\，
不是太硬就太軟，不是散就是黏黏的，這道菜的4粒星星，也是要給扁意粉的，另外汁料方面，我覺得蕃茄比忌廉更配龍蝦的菜色，你們認同嗎?
Roasted Rack of Lamb with Aromatic Herbs, Black Taggiasca Olives and Artichoke Compote
羊架****
這是一道分不清楚是嫩牛仔肉還是嫩羊肉的一味菜，但是我還是認為羊迷不要灰心，雖則羊不騷不好吃，但不騷的羊肉不可不試這個，
因為肉質好嫩好嫩，有微微的騷味，又有肉味，這也算是食羊的另一種享受，請不要錯過!!!
此時，襯起一杯spicy的紅酒...紅酒配佳餚
雖然這裡的紅酒一杯1/3的分量已收取你百幾二百元，但這裡的紅酒絕不是一枝三、四百元的貨色，是支支也動輒千元以上的名酒，
加上服務生很欣勤的招待，很細心詢問閣下的喜好，推介出來的一定不會令人失望而回，這天，我喝了一杯我喜愛spicy又rich的紅酒^^
chocolate foudant
心太軟****
雖不是我食過最好食的心太軟，但是能夠食到最後，仍然保持水準的餐\\\廳，還有多少間餐\\\廳呢?
這裡的心太軟已是高水準了，不太甜，朱古力夠醇，味道夠濃，不會太膩，外面是脆的，入面的糖心慢慢流出來。
最後...這個心太軟完完滿滿的結束了童話性的結局，沒有爛尾的收場。
not the ending....
每一檯的貴客將會獲得，朱古力與糖果小拼盤一客，免費的。
還不夠驚喜嗎?
小拼盤上還會有一個用朱古力製的彷木板，上面均是刻有貴賓的名字與感謝句。
在這個標榜優質服務的香港裡，能真的找到這麼貼心的餐\\\廳嗎?
雖然很貴，但是很值得，一生人總要試一次...
多謝細bu老公帶我離開這個充滿壓力的社會，享受這個輕鬆浪費的夜晚
多謝The Ritz-Carlton, Toscanna 讓我忘記自己是平民~哈
The Ritz-Carlton, Toscanna的休業...實在有點不捨...失落...
張貼
