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2015-02-10
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緊接情人節又是農曆新年，是否已有 holiday mood？同時又訂好餐廳吃團年／開年飯沒有？今天介紹一間非常棒的餐廳，樓底高、環境高雅又清靜，重點是食物出色：金紫荊粵菜廳。金紫荊粵菜廳 位於會展中心的盡頭，平日很少經過，甜魔媽媽都是首次踏足。一抵門前，感覺富有中式典雅風情，樓底高同時窗外景觀開揚，最難得是擺位不密，是清靜用餐好地方。 是日我們就坐廂房，更加舒適地享用一頓美味的團年午宴，首先是 堂剪鴻運乳豬 Barbecued Suckling Pig。 吃乳豬其實有點殘忍，但這金黃透亮、色澤平均的烤乳豬真在太誘人了！是最美味的芝麻皮，加上香噴噴的香氣，真是誰能抗拒？由技藝純熟的侍者將豬頭、豬手豬腳剪開後，然後快速將乳豬剪成一段段，分給食客享用。由於乳豬體積不小，是日每人都分到三大件，非常滿足！成品上檯時仍然很熱暖，在超香脆的乳豬皮下，有著薄薄一層脂肪，連同腍嫩多汁的豬肉，是我最愛的吃法。成品帶適當咸香，淨食都已很美味，點些醬則味道更豐富動人，太讚了～ 接著品嚐 燕窩鷓鴣羹 Bird's Nest Soup with Minced Partridge；鷓鴣是營養食材，具有潤肺健脾、化痰
金紫荊粵菜廳 位於會展中心的盡頭，平日很少經過，甜魔媽媽都是首次踏足。一抵門前，感覺富有中式典雅風情，樓底高同時窗外景觀開揚，最難得是擺位不密，是清靜用餐好地方。
是日我們就坐廂房，更加舒適地享用一頓美味的團年午宴，首先是 堂剪鴻運乳豬 Barbecued Suckling Pig。
堂剪鴻運乳豬
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由技藝純熟的侍者將豬頭、豬手豬腳剪開後，然後快速將乳豬剪成一段段，分給食客享用。由於乳豬體積不小，是日每人都分到三大件，非常滿足！
成品上檯時仍然很熱暖，在超香脆的乳豬皮下，有著薄薄一層脂肪，連同腍嫩多汁的豬肉，是我最愛的吃法。成品帶適當咸香，淨食都已很美味，點些醬則味道更豐富動人，太讚了～
接著品嚐 燕窩鷓鴣羹 Bird's Nest Soup with Minced Partridge；鷓鴣是營養食材，具有潤肺健脾、化痰止咳等功效，加上燕窩滋陰又養顏，對於感冒初起的甜魔媽媽，太太適合不過了。
燕窩鷓鴣羹
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然後有 秘製胡椒焗花蝦 Baked King Prawn with Dry Peppercorn，花蝦用料非常的新鮮，肉甜多膏，加上黑白胡椒的香氣迷人極了，有食友連殼也索性吃掉，魅力可見一斑！
秘製胡椒焗花蝦
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法邊豆炒龍躉球
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鮑汁杏鮑菇扒菠菜
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豉蒜黑豚肉炒河
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陳皮燉原個雪梨
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吃完燉梨，估不到攤凍了的 金牌蛋撻仔 Oven Baked Egg Tarlet 仍外層酥脆、蛋芯香滑；香芋紅豆糕 Red Bean Pudding with Taro 則清甜軟滑，層次出眾，全部都是高水準之作！
這天的團年飯大約 $600/位，以其高水平的味道、環境及服務，絕對是超值之選。想找地方吃團年或開年飯的，可以考慮哦～
最後還收到友人送來鮑魚金貝蘿蔔糕及鴻運年年糕：兩者都是新鮮製起，蘿蔔糕不太覺胡椒香氣，但質感清爽、鮮美滿溢；年糕則質感煙韌，有著傳統香甜卻又不膩，都很好吃。
由於成品不含防腐劑，保質期短，今週日前就要吃完；由於成品很美味，不似奇華／美心的試了就轉送老人家，這兩大底糕都全部留家慢慢吃，直至今日已經吃到八八九九！也推介給大家了～
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