炭家 (已結業)

一早講過上環歌賦街多餐廳，今日又同朋友黎開呢邊食飯，今次就決定食想食好耐的炭家，很早以前就聽朋友提起這家店的鰻魚好好食，今次經過終於可以一嚐佢D鰻魚了~ 餐廳座位不多，小小的一家小店，以傳統深木色的日式裝修，燒烤的位置是玻璃窗，顧客可以隨時欣賞師傅的燒烤手藝。這裏的鰻魚主要由日本直送或其他國家入口，店員指2者的分別是日本鰻魚的魚味較濃郁，而其他國家入口的鰻魚則比較肥美。這裏除了鰻魚，還有串燒、清酒、啤酒，款式都頗多。所以也點了幾串來嚐嚐。🥢串燒：雞腿肉/雞翼/雞胸肉紫蘇卷這裏的燒烤全部選用備長炭，炭火均勻亦較健康，串燒燒得非常香，簡單調味便突出雞的原味，雞腿嫩滑，雞翼就燒得皮脆肉嫩，連雞胸都燒得剛剛好，包著紫蘇沁出紫蘇香味。🥢鰻魚和牛定食因為見到有和牛，所以貪心地點了鰻魚和牛定食，咁就一次過滿足晒兩個願望🥰定食已包括蒸蛋、湯及白飯，鰻魚定食的鰻魚有2款口味，分別是鹽燒及蒲燒。鰻魚燒得很香，魚皮那邊微微焦香，鰻魚口感結實，唔會腍啤啤，而外國入口的鰻魚真的比較肥美，油脂感較多。鹽燒更能品嚐鰻魚的原味及炭燒香味，而蒲燒因為加上醬汁，較為惹味，喜歡那一種？why not both! 🤣而和牛是