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2014-07-17
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中產不易爲。KFC、Jollibee之類的快餐屬於基層。雖然一客套餐索價至少三十元，但就相對價格而言還是划算。畢竟，四、五客套餐方抵上一客韓式炸雞的價錢。韓式炸雞店人均消費二百多元，或許中產有餘而上流不足。於我而言，此等炸雞與快餐如出一轍，價格不應相差這麼遠。應說是韓風把韓式炸雞推上上流吧。至於新鮮雞炸子雞則要更上一層樓成爲特供食品了。我一直堅信，上流與基層之間，其實有很大的空間。後來，我在繼光雞找到這片空間。炎炎夏日，在商場過道冷氣籠罩下「掃街」最好不過。既避開一切日曬雨淋風吹雨打，又不必擔憂食物受路邊廢氣污染。店面寬敞亮麗。只是中間空蕩蕩。以其面積之廣，大可弄幾張桌椅供食客堂食。玻璃窗後，炸爐只佔一角。店員都帶上特製口罩。一般口罩往往蓋住口鼻。見過不少職員「創意」佩戴口罩，口鼻硬生生殺出一條生路，戴上與否根本沒分別。這兒的口罩，像極球迷調侃烏拉圭球星蘇亞雷斯的「防咬口罩」，僅在嘴巴以下伸出一塊「防衛牆」。戴得舒服，看得安心。店員下單時態度很「臺灣」。由歡迎到重覆柯打，由收錢到報上找續，由叫號到燙手提點，通通很有禮貌。廣東話取代國語，既香港又臺灣。最後幾個店員更齊聲以帶香港口音的台腔
我一直堅信，上流與基層之間，其實有很大的空間。後來，我在繼光雞找到這片空間。
炎炎夏日，在商場過道冷氣籠罩下「掃街」最好不過。既避開一切日曬雨淋風吹雨打，又不必擔憂食物受路邊廢氣污染。店面寬敞亮麗。只是中間空蕩蕩。以其面積之廣，大可弄幾張桌椅供食客堂食。玻璃窗後，炸爐只佔一角。店員都帶上特製口罩。一般口罩往往蓋住口鼻。見過不少職員「創意」佩戴口罩，口鼻硬生生殺出一條生路，戴上與否根本沒分別。這兒的口罩，像極球迷調侃烏拉圭球星蘇亞雷斯的「防咬口罩」，僅在嘴巴以下伸出一塊「防衛牆」。戴得舒服，看得安心。
店員下單時態度很「臺灣」。由歡迎到重覆柯打，由收錢到報上找續，由叫號到燙手提點，通通很有禮貌。廣東話取代國語，既香港又臺灣。最後幾個店員更齊聲以帶香港口音的台腔國語說出一句「謝謝光臨，請慢走」，既臺灣，又香港。幾個店員都笑容可掬，更推薦下次可以一試其酸梅湯，窩心得很。臺灣的酒，香港的瓶。有說香港服務水平每況愈下，由此觀之，乃不爲，非不能也。食物全部即叫即製，相反部分飲品如果茶等則是預先包裝。喝過果茶，太甜不合我意。還是專注其炸雞。
招牌香香雞，粒粒炸雞塊，要了小辣。看着雞塊起鍋，內心滿是期待。拿起火辣辣雞塊，放入口。外皮微脆，內裏嫩滑。吃雞是一個取捨過程，白肉多半乾巴巴，嫩滑的肉往往帶骨。這個香香雞，算是稍稍紓緩取捨壓力。沒有骨，肉頗嫩。要求路邊掃街吃炸雞有雞味，則有點兒過分。辣味的點綴，已然足夠。
至於雞排，也是要了小辣。本身雞排已經有黑椒調味，小辣只是再添一分刺激。大大雞排，要炸得嫩滑不容易。這兒做得不俗。雞排似乎曾做過水療保溼。剛開始吃時，咬開雞排有少許汁液湧出。說雞排炸得嫩滑多汁完美無瑕是騙人的。我吃了五分之四塊，方覺得雞排略heavy略乾。
一個人吃，還是吃香香雞好了。
題外話/補充資料：
旺角分店將於八月底開幕，好像是在漢榮書局對面
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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