泰爽甜

營業中

休息中

在芸芸東南亞美食，泰菜與越菜最貼合香港人的口味，箇中滋味由甜、酸、鹹、辣組合而成，非常開胃。泰爽甜由正宗泰國師傅掌廚，在熟食中心的角落開店，卻每日客似雲來，可見食物質素上乘。店內擺放了小木檯與木櫈，牆身張貼著不少美食周刊的推介報導，其中一篇報導中藝人森美與小儀以「隱世食店」形容此店，實在恰到好處。從他們的神情反應，能讓人感覺到享受美食時自然溢出的喜悅。從前有「快樂足球」的說法，我認為也應該加上「快樂用餐」的生活態度。古人有「酒入愁腸愁更愁」的說法，如果能反過來以愉悅的心情享受美食，應能讓快樂更加昇華。---先來一道冷盤，名為「泰式獅蚶」，紅紅的獅蚶肉表示材料十分新鮮，入口非常爽甜。配上生蒜與青檸汁，更能提取獅蚶鮮味的精華。不過數分鐘，整盤獅蚶已餘下貝殻。再介紹另一道冷盤，名為「泰式生蝦刺身」。對比日式蝦刺身入口即溶的脂肪，泰式生蝦顯得清甜爽口。食用時必然配上一片生蒜片與泰式醬汁，辟去生蝦的微腥。生蝦將醬汁完全吸收，新鮮的酸辣味更重，非常惹味。熱盤是「泰式肉碎生菜包」，豬肉碎炒香加上魚露及生抽調味，熱騰騰地上桌。用筷子將豬肉碎夾到生菜上面，如同收拾包袱一樣將肉碎一網打盡，一口吞進嘴裡。整